Resep Chicken Cordon Bleu Homemade yang Menggugah Selera

Chicken Cordon Bleu adalah hidangan klasik yang terkenal dengan kombinasi lezat dari daging ayam, keju, dan ham. Awalnya berasal dari Prancis, hidangan ini telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Chicken Cordon Bleu beserta langkah-langkah pembuatannya yang terperinci.

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam:

• 4 potong daging ayam tanpa tulang dan kulit
• 4 lembar ham (dapat menggunakan ham daging asap)
• 4 lembar keju Swiss atau keju Gruyere
• Garam dan merica secukupnya
• 1/2 cup tepung serbaguna
• 2 butir telur, dikocok
• 1 cup tepung roti atau tepung roti tawar, halus
• Minyak sayur untuk menggoreng

Untuk Saus:

• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 1/2 cup susu
• 1/2 cup keju parmesan, parut
• Garam, merica, dan pala secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Persiapkan Bahan dan Alat:

• Siapkan semua bahan sesuai takaran yang diperlukan.
• Pastikan Anda memiliki wajan, spatula, dan penggorengan untuk memudahkan proses memasak.

2. Siapkan Ayam:

a. Letakkan satu potong daging ayam di antara dua lembar plastik pembungkus makanan. b. Pukul daging ayam dengan palu daging hingga tipis dan rata. Ini membantu agar ayam lebih mudah digulung.

Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat

3. Assemble Chicken Cordon Bleu:

a. Letakkan selembar ham di atas daging ayam yang sudah diempukkan. b. Tempatkan selembar keju Swiss atau keju Gruyere di atas ham. c. Gulung daging ayam secara rapat sehingga membungkus ham dan keju di dalamnya. d. Ulangi proses ini untuk potongan ayam lainnya.

4. Bumbui Ayam:

a. Taburkan garam dan merica secukupnya ke permukaan ayam yang sudah digulung. b. Siapkan tiga mangkuk terpisah untuk tepung, telur kocok, dan tepung roti.

5. Tepungkan, Celupkan, Gulingkan:

a. Gulingkan setiap potongan ayam di dalam tepung serbaguna hingga seluruh permukaan terlapisi tipis. b. Celupkan ayam ke dalam telur kocok. c. Gulingkan ayam di dalam tepung roti hingga seluruh permukaan terlapisi secara merata.

Baca juga: Manisnya Dunia Kuliner: Keajaiban Kayu Manis dalam Setiap Gigitannya

6. Goreng Ayam:

a. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang hingga panas. b. Goreng potongan ayam hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan daging ayam matang sepenuhnya. c. Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

7. Saus Bechamel:

a. Panaskan mentega dalam panci dengan api sedang. b. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata dan membentuk pasta kuning pucat. c. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental. d. Tambahkan keju parmesan, garam, merica, dan pala. Aduk hingga keju meleleh dan saus mencapai konsistensi yang diinginkan.

8. Sajikan:

a. Letakkan potongan Chicken Cordon Bleu di atas piring saji. b. Siram dengan saus Bechamel yang lezat di atasnya. c. Hidangkan segera selagi hangat.

Baca juga: Bibimbap: Kelezatan Korea yang Berpadu Harmoni dalam Satu Mangkuk

Tips Tambahan:

1. Pilih Daging Ayam yang Baik: Pastikan daging ayam yang digunakan segar dan bebas tulang. Daging paha ayam seringkali menjadi pilihan yang baik karena lebih lezat dan mudah digulung.

2. Eksperimen dengan Keju: Meskipun keju Swiss dan Gruyere adalah pilihan klasik, Anda dapat eksperimen dengan keju lain sesuai selera Anda, seperti keju cheddar atau keju provolone.

3. Pastikan Ayam Matang Sempurna: Sebelum mengeluarkan ayam dari wajan, pastikan untuk memeriksa bahwa daging ayam telah matang sepenuhnya dan tidak ada bagian yang mentah.

4. Sajikan dengan Pelengkap: Chicken Cordon Bleu dapat disajikan dengan berbagai pelengkap seperti kentang tumbuk, sayuran kukus, atau saus tomat sebagai tambahan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan Chicken Cordon Bleu yang lezat dan memikat selera.