Siapa yang tak kenal dengan kelezatan masakan Padang? Salah satu kunci dari cita rasa menggoda tersebut adalah sambal hijau Padang yang pedas dan khas. Jika Anda ingin merasakan sensasi pedas ala Padang di rumah, yuk, simak cara membuat sambal hijau Padang yang sederhana namun tetap menggoda selera!
Kenapa Sambal Hijau Padang?
Sebelum kita memasuki dapur, mari kita kenali sedikit mengapa sambal hijau Padang begitu istimewa:
Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat
-
Keunikan Rasa: Sambal hijau Padang dikenal dengan kombinasi pedas yang nendang, segar, dan aroma rempah yang khas.
-
Cocok untuk Semua Makanan: Dari nasi rendang hingga gulai, sambal hijau Padang selalu menjadi teman setia yang bisa meningkatkan cita rasa hidangan.
-
Cara Membuat yang Sederhana: Meski terlihat istimewa, sambal hijau Padang sebenarnya bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Baca juga: Manisnya Dunia Kuliner: Keajaiban Kayu Manis dalam Setiap Gigitannya
Cara Membuat Sambal Hijau Padang yang Menggoda:
Bahan-Bahan:
- 10 cabai hijau besar (pilih yang hijau cerah untuk warna yang cantik)
- 5 cabai rawit hijau (tambahkan sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
-
Persiapkan Bahan: Cuci bersih cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
-
Iris Bahan: Iris semua bahan, termasuk cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
-
Tumis Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar hingga harum. Tambahkan cabai hijau dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu.
Baca juga: Bibimbap: Kelezatan Korea yang Berpadu Harmoni dalam Satu Mangkuk
-
Masukkan Tomat Hijau: Tambahkan irisan tomat hijau, aduk rata, dan masak hingga tomat menjadi lembut.
-
Blender: Angkat bahan yang telah ditumis, dinginkan sejenak, lalu blender hingga halus. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya.
-
Tumis Lagi: Tumis kembali sambal yang telah di-blender hingga matang dan terlihat berminyak. Sesuaikan tingkat kematangan sesuai selera.
-
Siap Disajikan: Angkat dan sambal hijau Padang siap disajikan!
Sambal hijau Padang siap menyemarakkan hidangan Anda! Dengan langkah-langkah yang mudah ini, Anda bisa menciptakan kelezatan ala Padang di dapur sendiri.
