OHBEGITU.com - Mongolian Beef adalah hidangan khas Asia yang memikat dengan rasa gurih, manis, dan pedas yang khas. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi segala sesuatu tentang Mongolian Beef, termasuk apa itu, bahan-bahan dan takarannya, peralatan yang dibutuhkan, langkah-langkah membuatnya, serta saran penyajian yang sempurna.
Baca juga: Resep Cara Memasak Beef Burger: Menggoda Lidah dengan Kelezatan Maksimal
Apa itu Mongolian Beef:
Mongolian Beef adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan saus khas Mongolia yang kaya rasa. Meskipun namanya menunjukkan hubungan dengan Mongolia, aslinya hidangan ini tidak berasal dari sana. Sebaliknya, Mongolian Beef pertama kali muncul di restoran Cina-Amerika dan kemudian menjadi populer di seluruh dunia.
Bahan-bahan dan Takaran:
-
Daging Sapi:
- Gunakan potongan daging sapi yang tipis dan lembut, seperti sirloin atau daging has dalam.
- 500 gram daging sapi, iris tipis.
-
Bahan Saus:
- 1/2 cangkir saus soya.
- 1/4 cangkir saus hoisin.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 3 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok teh kecap inggris.
- 2 sendok makan gula merah, serut halus.
- 1 sendok teh jahe segar, parut.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
-
Bahan Tambahan:
- 1/4 cangkir tepung maizena untuk melapisi daging.
- 3 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng.
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Wajan besar untuk menggoreng.
- Pisau dapur dan talenan untuk memotong daging.
- Mangkuk kecil untuk mencampurkan bahan saus.
- Sendok kayu atau spatula untuk mengaduk.
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Persiapkan Daging:
- Potong daging sapi menjadi irisan tipis.
- Lapisi daging dengan tepung maizena.
-
Panggang Daging:
- Panaskan minyak dalam wajan besar.
- Goreng daging hingga kecokelatan dan renyah.
-
Buat Saus Mongolia:
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan campuran saus, aduk rata.
-
Gabungkan dan Sajikan:
- Masukkan daging goreng ke dalam saus.
- Aduk hingga daging terbalut saus dengan merata.
- Sajikan Mongolian Beef di atas piring saji.
Cocok Disajikan dengan:
Mongolian Beef lezat disajikan dengan nasi putih panas atau mie panggang. Sebagai pelengkap, tambahkan sayuran panggang atau tumis untuk memperkaya cita rasa hidangan.
Kesimpulan:
Mongolian Beef adalah hidangan yang menggoda selera, menggabungkan rasa manis, asin, dan pedas dalam satu gigitan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menciptakan pengalaman kuliner Mongolia di dapur Anda sendiri. Sajikan dengan nasi atau mie favorit Anda untuk pengalaman makan yang memuaskan.
