Menggoda Selera dengan Kelezatan Shawarma: Resep, Perbedaan dengan Kebab, dan Tips Terbaik

OHBEGITU.com - Shawarma, hidangan daging panggang yang berasal dari Timur Tengah, telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dalam pembuatan Shawarma, daging yang telah dibumbui dengan rempah khas akan dipanggang vertikal dalam lapisan tipis, menciptakan gulungan daging yang lezat dan beraroma. Shawarma sering disajikan dalam roti pita atau wrap, dilengkapi dengan saus yogurt atau tahini, serta tambahan sayuran segar.

Baca juga: Memahami Kelezatan Burrito: Resep, Langkah-langkah, dan Tips Memasak Makanan Khas Meksiko

Perbedaannya dengan Kebab

Meskipun sering kali disamakan, Shawarma dan kebab memiliki perbedaan yang mencolok. Shawarma menggunakan teknik memasak vertikal, dengan daging yang dipanggang dalam lapisan tipis dan diberi rempah-rempah khas. Sementara itu, kebab umumnya menggunakan teknik pemanggangan horizontal dengan potongan daging yang lebih besar.

Resep dan Takaran Bahan Shawarma

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi atau ayam, potong tipis
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan yogurt
• 2 sendok makan cuka sari apel
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• Garam dan merica secukupnya

Peralatan yang Dibutuhkan

Untuk menciptakan Shawarma yang lezat, beberapa peralatan berikut sangat diperlukan:

• Mesin Shawarma atau Grill Vertikal: Untuk memanggang daging secara vertikal dengan merata.
• Mangkuk Besar: Digunakan untuk mencampur bumbu dan merendam daging.
• Pisau Daging: Untuk memotong daging tipis-tipis setelah dipanggang.
• Wajan atau Panggangan Datar: Jika tidak memiliki mesin Shawarma, bisa menggunakan wajan atau panggangan datar.

Langkah-Langkah Detail Cara Membuat Shawarma

Persiapan Bumbu dan Marinasi

1. Campurkan Bumbu: Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, yogurt, cuka sari apel, bawang putih, paprika, jintan, kayu manis, garam, dan merica.

2. Rendam Daging: Rendam potongan daging dalam campuran bumbu, pastikan setiap bagian terlapisi dengan baik. Biarkan meresap selama minimal 1-2 jam atau lebih baik semalaman.

Pemanggangan dan Penyajian Shawarma

1. Panggang Daging: Pada mesin Shawarma atau grill vertikal, panggang daging yang telah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan.

2. Memotong Tipis Daging: Setelah daging matang, potong tipis-tipis menggunakan pisau daging atau alat pemotong yang sesuai.

3. Sajikan dalam Roti Pita atau Wrap: Sajikan potongan daging Shawarma dalam roti pita atau wrap, lengkapi dengan saus yogurt atau tahini, dan tambahkan sayuran segar sesuai selera.

Cocok Dipadukan dengan

Shawarma menjadi lebih lezat saat dipadukan dengan berbagai pelengkap, seperti:

• Saus Yogurt atau Tahini: Untuk memberikan kelembutan dan kelezatan.
• Tabbouleh: Untuk sentuhan segar dari campuran seledri, tomat, dan bawang.
• Acar Timun dan Lobak: Memberikan rasa segar dan renyah yang menyatu.

Tips Membuat Shawarma

1. Pemilihan Daging yang Tepat: Pilih daging yang memiliki sedikit lemak agar Shawarma tetap kenyal dan tidak terlalu berminyak.

2. Marinasi yang Cukup Lama: Berikan waktu yang cukup untuk marinasi agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.

3. Panggang dengan Sempurna: Pastikan mesin Shawarma atau grill vertikal terus berputar agar daging matang dengan merata dan memiliki warna yang menggoda.

4. Eksperimen dengan Rasa: Jangan ragu untuk menambahkan rempah-rempah atau bumbu lain sesuai dengan preferensi rasa Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menyesuaikan dengan selera pribadi, Anda dapat menciptakan Shawarma yang autentik dan lezat di rumah. Selamat menikmati kelezatan Shawarma yang dipenuhi dengan cita rasa khas Timur Tengah!