Menikmati Kesenangan Bersama Hotpot: Resep, Perbedaan dengan Sup Biasa, dan Tips Terbaik

OBEGITU.com - Hotpot, juga dikenal sebagai "shabu-shabu" di Jepang atau "huoguo" di China, adalah hidangan tradisional yang melibatkan memasak berbagai bahan segar dalam kaldu panas di tengah meja. Ini adalah pengalaman kuliner sosial yang memungkinkan setiap orang menikmati kelezatan hidangan yang diolah sendiri. Dengan kaldu yang terus mendidih, Hotpot menciptakan sensasi memasak langsung di meja makan.

Baca juga: Resep Cara Memasak Sup Sapi: Kelezatan Hangat dalam Satu Mangkuk

Perbedaannya dengan Sup Biasa

Perbedaan mendasar antara Hotpot dan sup biasa terletak pada proses penyajiannya. Dalam Hotpot, bahan-bahan segar, seperti daging, sayuran, dan seafood, direbus dalam kaldu mendidih di meja. Sebaliknya, sup biasa umumnya disajikan sudah matang dan dihidangkan di piring atau mangkuk.

Resep dan Takaran Bahan Hotpot

Bahan-bahan untuk Kaldu:

• 1 liter kaldu ayam atau kaldu daging sapi
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya

Bahan-bahan Lain:

• Sliced daging sapi, ayam, atau seafood sesuai selera
• Sayuran segar seperti daun bawang, wortel, dan bok choy
• Tahu atau jamur sebagai pelengkap
• Mie atau miun sebagai tambahan

Peralatan yang Dibutuhkan

Untuk merasakan Hotpot dengan maksimal, beberapa peralatan berikut sangat diperlukan:

• Hotpot atau Panci Lebar: Tempat untuk merebus kaldu dan memasak bahan-bahan.
• Piring dan Mangkuk: Untuk menyajikan bahan-bahan dan saus.
• Sumpit atau Garpu Spesial Hotpot: Untuk memasak dan mengambil bahan dari kaldu.

Langkah-Langkah Detail Cara Membuat Hotpot

Persiapan Kaldu

1. Panaskan Kaldu: Dalam panci besar atau hotpot, panaskan kaldu ayam atau daging sapi. Tambahkan jahe, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica.

2. Biarkan Kaldu Mendidih: Biarkan kaldu mendidih perlahan agar rempah-rempah meresap ke dalamnya.

Penyajian Bahan dan Memasak

1. Sediakan Bahan-Bahan: Susun bahan-bahan seperti daging, sayuran, seafood, tahu, dan jamur di atas piring atau dalam mangkuk.

2. Rebus Bahan dalam Hotpot: Masukkan bahan-bahan ke dalam kaldu yang mendidih. Biarkan bahan masak sebentar hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.

3. Sajikan dengan Saus: Sajikan bahan yang telah dimasak dengan berbagai saus pilihan, seperti saus cabai, saus kacang, atau saus wijen.

Cocok Dipadukan dengan

Hotpot menjadi lebih nikmat saat dipadukan dengan pelengkap berikut:

• Bubur Nasi atau Mie: Menambah kekenyalan dan kelezatan.
• Saus Kacang atau Saus Wijen: Memberikan rasa gurih dan kaya pada bahan-bahan yang dimasak.
• Minyak Cabai: Untuk tambahan rasa pedas yang menggigit.

Tips Membuat Hotpot

1. Variasi Kaldu: Eksperimen dengan berbagai jenis kaldu, seperti kaldu jamur atau kaldu sayuran, untuk menciptakan variasi rasa.

2. Pemilihan Bahan Segar: Pilih bahan segar dan berkualitas tinggi untuk hasil akhir yang lezat.

3. Jangan Terlalu Lama Memasak: Jangan biarkan bahan terlalu lama dalam kaldu, agar tetap kenyal dan tidak terlalu lembut.

4. Eksplorasi Saus-Saus: Cobalah berbagai saus untuk menemukan kombinasi rasa yang paling disukai.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menyesuaikan dengan selera pribadi, Anda dapat menciptakan pengalaman Hotpot yang lezat dan menyenangkan untuk dinikmati bersama teman dan keluarga. Selamat menikmati momen kuliner yang hangat dan memuaskan!