Udang cabai garam adalah hidangan laut yang lezat dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan asin yang memikat lidah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan hidangan istimewa ini di dapur sendiri. Berikut adalah resep dan panduan langkah demi langkah untuk memasak udang cabai garam yang nikmat dan memuaskan selera.
Bahan-Bahan:
-
Udang Segar (500 gram): Pilih udang yang segar dan sudah dikupas, dengan ekor tetap dibiarkan untuk penampilan yang menarik.
Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat
-
Tepung Maizena (2 sendok makan): Tepung maizena akan memberikan lapisan tipis dan renyah pada udang.
-
Minyak Goreng (untuk menggoreng): Minyak sayur atau minyak biji bunga matahari dapat digunakan untuk menggoreng udang.
-
Bawang Putih (5 siung, cincang halus): Bawang putih akan memberikan aroma yang khas dan rasa yang lezat pada udang.
Baca juga: Manisnya Dunia Kuliner: Keajaiban Kayu Manis dalam Setiap Gigitannya
-
Cabe Merah Keriting (5 buah, iris tipis): Jumlah cabe merah keriting dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
-
Garam (1 sendok teh): Garam untuk memberikan rasa asin pada udang.
-
Kecap Asin (1 sendok makan): Kecap asin memberikan rasa gurih asin yang khas pada hidangan ini.
Baca juga: Bibimbap: Kelezatan Korea yang Berpadu Harmoni dalam Satu Mangkuk
-
Kecap Manis (1 sendok makan): Kecap manis akan memberikan sentuhan manis pada udang cabai garam.
-
Daun Bawang (secukupnya, iris tipis): Daun bawang sebagai hiasan dan memberikan rasa segar pada hidangan.
Langkah-Langkah:
-
Siapkan Udang: Bersihkan dan cuci udang, pastikan sudah dikupas dan ekornya tetap utuh.
-
Taburi Tepung Maizena: Taburi udang dengan tepung maizena, pastikan seluruh permukaan udang terbalut dengan tipis.
-
Goreng Udang: Panaskan minyak dalam wajan, goreng udang hingga berubah warna menjadi merah keemasan dan kulitnya menjadi krispi. Tiriskan.
-
Tumis Bawang dan Cabe: Tumis bawang putih dan cabe merah keriting dalam sedikit minyak hingga harum dan berwarna keemasan.
-
Tambahkan Udang: Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam tumisan bawang dan cabe. Aduk rata.
-
Berikan Saus: Tambahkan garam, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata hingga udang terbalut oleh saus dengan merata.
-
Penyajian: Angkat udang cabai garam dan sajikan dalam piring saji. Hiasi dengan irisan daun bawang.
Variasi dan Tips:
-
Tambahkan Biji Sichuan: Untuk sentuhan khas, tambahkan biji Sichuan yang telah disangrai pada saat menumis bawang dan cabe.
-
Udang dengan Kulit Tepung: Jika ingin lapisan kulit udang yang lebih tebal, celupkan udang dalam adonan tepung berupa campuran tepung terigu dan air.
-
Kombinasi dengan Sayuran: Sajikan udang cabai garam dengan sayuran rebus atau tumis sebagai pelengkap yang seimbang.
-
Atur Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabe merah keriting sesuai selera pedas Anda. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat udang cabai garam yang lezat di rumah dengan mudah. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan spesial saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan udang cabai garam yang memanjakan lidah Anda!
