Kelezatan Khas Jepang: Resep Okonomiyaki yang Menggoda Selera

OHBEGITU.com - Okonomiyaki adalah hidangan pancake ala Jepang yang memiliki arti harfiah "bisa dimasak sesuai selera" (okonomi = selera, yaki = masak/grill). Hidangan ini terdiri dari adonan pancake yang dicampur dengan berbagai bahan seperti kubis, daun bawang, daging, udang, dan lainnya. Okonomiyaki kemudian dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan saus okonomiyaki yang khas serta mayonnaise.

Baca juga: Takoyaki: Mengungkap Rahasia Membuat Camilan Jepang yang Menggoda Selera

Resep dan Takaran Bahan Okonomiyaki

Bahan-bahan:

• Tepung terigu (200 gram)
• Air (150 ml)
• Telur (2 butir)
• Kubis, parut kasar (200 gram)
• Daun bawang, iris halus (2 batang)
• Daging tipis iris (100 gram)
• Udang kupas, cincang kasar (100 gram)
• Baking powder (1 sendok teh)
• Garam (1/2 sendok teh)
• Minyak sayur untuk menggoreng

Peralatan yang Dibutuhkan

Untuk menciptakan Okonomiyaki yang lezat, Anda memerlukan beberapa peralatan berikut:

• Wajan datar anti lengket: Untuk menggoreng Okonomiyaki.
• Spatula: Untuk membalik dan mengangkat Okonomiyaki.
• Mangkuk Besar: Tempat mencampur adonan.
• Sendok: Untuk menyendok adonan ke wajan.

Langkah-Langkah Detail Cara Membuat Okonomiyaki

Persiapan Bahan

1. Campur Adonan: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, air, telur, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan Bahan Lainnya: Tambahkan kubis parut, daun bawang, daging iris, dan udang cincang ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

Proses Memasak

1. Panaskan Minyak: Panaskan minyak sayur dalam wajan datar anti lengket.

2. Tuang Adonan ke Wajan: Tuang sebagian adonan ke wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran lebar.

3. Panggang Okonomiyaki: Panggang hingga bagian bawah berwarna kecokelatan, kemudian balik Okonomiyaki dan panggang sisi lainnya.

4. Sajikan dengan Saus dan Mayonnaise: Pindahkan Okonomiyaki ke piring dan beri saus okonomiyaki serta mayonnaise di atasnya.

Cocok Dipadukan dengan

Okonomiyaki dapat dinikmati dengan beberapa padanan yang sempurna, seperti:

• Aonori dan Katsuobushi: Serbuk rumput laut dan serutan bonito untuk tambahan rasa.
• Jahe Iris: Memberikan sensasi segar.
• Topping tambahan seperti jagung dan keju.

Tips Membuat Okonomiyaki

1. Gunakan Panas Sedang: Jangan terlalu panas saat memanggang Okonomiyaki agar bagian dalamnya matang dengan baik.

2. Eksperimen dengan Topping: Sesuaikan Okonomiyaki dengan selera Anda. Tambahkan topping favorit untuk variasi rasa.

3. Jangan Terlalu Padatkan Adonan: Biarkan adonan agak longgar untuk mendapatkan tekstur yang lebih ringan.

4. Gunakan Saus Okonomiyaki Asli: Saus okonomiyaki memberikan sentuhan manis dan asam yang sempurna. Temukan di toko-toko Asia atau buat sendiri.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan Okonomiyaki lezat dan unik sesuai selera. Sajikan dengan saus Okonomiyaki dan serbuk bonito untuk pengalaman makan yang otentik. Selamat mencoba!