OHBEGITU.com - Chicken Katsu adalah hidangan Jepang yang terkenal dengan potongan daging ayam yang digoreng dengan balutan tepung roti yang renyah. Hidangan ini sering dihidangkan dengan saus khusus yang memberikan sentuhan manis dan gurih. Meskipun berakar dari katsu Jepang yang umumnya menggunakan daging babi, variasi Chicken Katsu menggunakan daging ayam untuk kelezatan yang lebih ringan.
Baca juga: Takoyaki: Mengungkap Rahasia Membuat Camilan Jepang yang Menggoda Selera
Resep dan Takaran Bahan Chicken Katsu
Bahan-bahan:
- Daging ayam, potong tipis (4 potong)
- Tepung terigu (1 gelas)
- Telur, dikocok lepas (2 butir)
- Tepung roti (1 gelas)
- Garam (1 sendok teh)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Minyak goreng secukupnya
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk menciptakan Chicken Katsu yang lezat, Anda memerlukan beberapa peralatan berikut:
- Wajan Dalam: Untuk menggoreng Chicken Katsu.
- Gelas Pengukur: Untuk mengukur tepung dan bahan-bahan lainnya.
- Peralatan Masak Standar: Termasuk spatula dan sutil.
Langkah-Langkah Detail Cara Membuat Chicken Katsu
Persiapan Bahan
-
Potong Daging Ayam: Potong daging ayam menjadi potongan tipis sesuai selera.
-
Penyediaan Tepung dan Tepung Roti: Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur dikocok lepas, dan tepung roti.
Proses Memasak
-
Balut Daging Ayam: Gulingkan potongan daging ayam dalam tepung terigu, celupkan dalam telur kocok, lalu balut dengan tepung roti.
-
Goreng Hingga Emas Kemerahan: Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan daging ayam hingga berwarna emas kemerahan.
-
Tiriskan dan Sajikan: Tiriskan Chicken Katsu yang sudah digoreng pada kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan dalam potongan-potongan yang menarik.
Cocok Dipadukan dengan
Chicken Katsu dapat dinikmati dengan beberapa padanan yang sempurna, seperti:
- Nasi Putih: Sebagai pendamping yang sempurna.
- Katsu Sauce: Saus khusus Jepang yang memberikan rasa manis dan gurih.
- Lemon Wedges: Untuk sentuhan segar.
Tips Membuat Chicken Katsu
-
Pemilihan Daging Ayam yang Tepat: Gunakan daging ayam tanpa tulang dan kulit untuk hasil yang lebih baik.
-
Teknik Penyajian: Potong Chicken Katsu menjadi potongan kecil sebelum disajikan untuk tampilan yang menarik.
-
Variasi Tepung Roti: Eksperimen dengan berbagai jenis tepung roti, seperti panko, untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah.
-
Goreng dengan Suhu yang Tepat: Pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup sebelum memasukkan Chicken Katsu agar hasilnya renyah.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan Chicken Katsu yang gurih di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Selamat mencoba dan nikmati sensasi gurihnya!
