OHBEGITU.com - Sambal nusantara adalah makanan yang berasal dari daerah Nusantara, yang dikenal sebagai daerah keberlangsungan dan buday. Sambal nusantara memiliki berbagai jenis dan rasa yang berbeda. Hampir setiap daerah di Indonesia, memiliki resep sambal dengan ciri khas yang berbeda-beda. Sambal, menjadi salah satu pelengkap makanan yang banyak digemari oleh masyarakat. Apapun jenis makanannya, sambal selalu dicari guna melengkapi hidangan. Saat traveling atau tinggal di luar negeri pun, sambal kemasan selalu menjadi makanan yang wajib dibawa. Ibarat kata, orang Indonesia tidak bisa hidup tanpa sambal.
Aneka Macam Sambal Nusantara
Berikut ini adalah beberapa contoh sambal nusantara yang ditemukan di daerah Nusantara:- Sambal Bajak: Sambal bajak paling mudah ditemukan di daerah Jawa Timur atau Jawa Tengah. Karakter sambal bajak lekat dengan rasa pedas dan manis. Warnanya merah pekat karena menggunakan banyak cabai merah besar dan cabai keriting. Bisa dikatakan, sambal ini ramah di perut kalian yang tidak terlalu suka sambal. Selain karena rasanya tidak terlalu pedas, sambal bajak selalu disajikan dalam kondisi matang dan sudah ditumis.
- Sambal Terasi: Sambal terasi adalah sambal klasik yang paling umum dimasak keluarga Indonesia. Aneka cabai (biasanya cabai merah), beberapa bumbu, plus terasi, diulek jadi satu di atas cobek. Sambal ini bisa disandingkan dengan semua jenis masakan rumahan, mulai dari sayuran, gorengan, hingga daging.
- Sambal Matah: Sambal matah berasal dari Bali. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai rawit, dan serai yang diiris tipis. Sambal ini cocok disajikan dengan ikan bakar atau ayam goreng.
- Sambal Dabu-Dabu: Sambal dabu-dabu berasal dari Sulawesi Utara. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti tomat, bawang merah, cabai rawit, dan air jeruk nipis. Sambal ini cocok disajikan dengan ikan bakar atau ayam goreng.
- Sambal Roa: Sambal roa berasal dari Manado. Sambal ini terbuat dari ikan roa yang dihaluskan dengan cabai serta bawang. Sambal ini cocok disajikan dengan nasi goreng atau mie goreng.
- Sambal Ijo: Sambal ijo berasal dari Padang. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai hijau, tomat, dan bawang merah. Sambal ini cocok disajikan dengan nasi goreng atau mie goreng.
- Sambal Andaliman: Sambal andaliman khas Batak ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai rawit, bawang merah, dan andaliman. Sambal ini cocok disajikan dengan ikan bakar atau ayam goreng.
- Sambal Bawang: Sambal bawang terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai rawit, dan air jeruk nipis. Sambal ini cocok disajikan dengan ikan bakar atau ayam goreng.
- Sambal Kacang: Sambal kacang terbuat dari bahan-bahan segar seperti kacang tanah, cabai rawit, dan bawang putih. Sambal ini cocok disajikan dengan ketupat atau lontong.
- Sambal Embe: Sambal embe terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai merah, bawang merah, dan air jeruk nipis. Sambal ini cocok disajikan dengan ikan bakar atau ayam goreng.
Penutup
Sambal nusantara memiliki berbagai macam dan jenis yang berbeda-beda. Setiap daerah di Indonesia memiliki resep sambal dengan ciri khas yang berbeda-beda. Sambal nusantara menjadi salah satu pelengkap makanan yang banyak digemari oleh masyarakat. Apapun jenis makanannya, sambal selalu dicari guna melengkapi hidangan. Saat traveling atau tinggal di luar negeri pun, sambal kemasan selalu menjadi makanan yang wajib dibawa. Ibarat kata, orang Indonesia tidak bisa hidup tanpa sambal.0 left today
