Pico de Gallo: Sensasi Kesegaran dalam Salsa ala Meksiko

OHBEGITU.com - Pico de Gallo, juga dikenal sebagai Salsa Fresca atau Salsa Mexicana, adalah hidangan khas Meksiko berupa saus segar yang terbuat dari campuran tomat, bawang bombay, cabai, koriander, dan perasan jeruk nipis atau lemon. Hidangan ini dikenal dengan rasa segar, pedas, dan asam yang menyegarkan.

Baca juga: Saus Salsa: Harmoni Rasa Segar dan Pedas dalam Sejumput Kesegaran

Resep dan Takaran Bahan Pico de Gallo

Bahan:

• 4 buah tomat segar, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 cabai hijau, cincang halus (sesuai selera)
• Daun koriander segar, cincang kasar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• Garam dan merica secukupnya

Peralatan yang Dibutuhkan

1. Pisau dapur untuk memotong bahan.
2. Mangkuk besar untuk mencampur semua bahan.

Langkah-langkah Detail Cara Membuat Pico de Gallo

1. Siapkan Bahan:

   • Potong tomat, bawang bombay, cabai, dan daun koriander sesuai petunjuk.
   • Sediakan jeruk nipis untuk diambil airnya.

2. Campur Bahan:

   • Letakkan tomat, bawang bombay, cabai, dan koriander dalam mangkuk besar.
   • Peras air jeruk nipis ke dalam mangkuk.
   • Tambahkan garam dan merica secukupnya.

3. Aduk Merata:

   • Aduk semua bahan hingga merata.
   • Pastikan rasa dan konsistensi sesuai dengan preferensi Anda.

4. Diamkan Sejenak:

   • Biarkan Pico de Gallo duduk selama beberapa menit agar rasa bahan dapat menyatu.

Cocok Dipadukan Dengan

Pico de Gallo sangat cocok sebagai pendamping hidangan Meksiko seperti taco, burrito, quesadilla, atau nachos. Anda juga dapat menyajikannya sebagai saus pelengkap untuk ikan panggang, ayam, atau daging sapi.

Tips Membuat Pico de Gallo

1. Gunakan tomat yang matang tetapi masih kencang untuk mendapatkan tekstur yang baik.
2. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
3. Sajikan Pico de Gallo dalam keadaan dingin untuk menjaga kesegarannya.
4. Eksperimen dengan tambahan bahan seperti alpukat, mangga, atau nanas untuk variasi rasa.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Pico de Gallo segar dan lezat di rumah. Sajikan dalam acara makan atau sebagai camilan sehat. Selamat mencoba!