OHBEGITU.com - Caviar, makanan mewah yang terbuat dari telur ikan tertentu, telah lama menjadi simbol kemewahan dan kenikmatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai jenis caviar yang terkenal, mulai dari Beluga, Osetra, Sevruga, Kaluga, Hackleback, hingga Sterlet. Setiap jenis caviar memiliki karakteristik dan keunikan tersendiri yang membuatnya istimewa.
Beluga Caviar
Beluga caviar adalah caviar yang terbuat dari telur ikan sturgeon Huso huso. Ikan ini ditemukan terutama di Laut Kaspia, Laut Hitam, dan kadang-kadang di Laut Adriatik. Beluga caviar adalah jenis caviar paling mahal, dengan harga pasar berkisar dari $7,000 hingga $22,000 per kilogram. Telurnya yang besar dan berwarna dari abu-abu gelap hingga abu-abu terang membuatnya sangat istimewa. Namun, beluga sturgeon saat ini dianggap terancam punah, sehingga perdagangan caviar beluga dari wilayah tradisionalnya telah dibatasi oleh berbagai regulasi internasional.
Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat
Osetra Caviar
Osetra caviar berasal dari ikan sturgeon Osetra, yang dikenal dengan telur-telurnya yang besar dan berwarna cerah. Caviar ini memiliki rasa khas yang kaya dan tekstur yang lembut. Ada berbagai varian osetra caviar, mulai dari yang berwarna keemasan hingga yang berwarna platinum. Osetra caviar sering dianggap sebagai caviar kelas atas dan sering disajikan dalam acara-acara istimewa.
Sevruga Caviar
Sevruga caviar berasal dari sturgeon Sevruga, yang dikenal dengan telur-telurnya yang kecil dan berwarna abu-abu. Caviar ini memiliki rasa yang khas, sering dijelaskan sebagai lebih asin daripada jenis caviar lainnya. Sevruga caviar sering dijual dalam kemasan kaleng merah dan merupakan salah satu varietas caviar tertua yang masih populer hingga saat ini.
Kaluga Caviar
Kaluga caviar, juga dikenal sebagai "River Beluga", berasal dari sturgeon Kaluga. Caviar ini terkenal dengan telur-telurnya yang besar dan rasa yang kaya. Warna caviar ini bervariasi dari abu-abu mengkilap hingga cokelat gelap, dengan rasa yang sangat lembut dan sedikit gurih. Kaluga caviar sering dianggap sebagai pengganti yang berkelanjutan untuk caviar beluga yang terancam punah.
Baca juga: Manisnya Dunia Kuliner: Keajaiban Kayu Manis dalam Setiap Gigitannya
Hackleback Caviar
Hackleback caviar berasal dari ikan sturgeon Hackleback, yang dikenal dengan telur-telurnya yang kecil dan berwarna hitam. Caviar ini memiliki rasa yang halus dan tekstur yang kenyal. Hackleback caviar sering dianggap sebagai pilihan yang terjangkau namun tetap berkualitas tinggi.
Sterlet Caviar
Sterlet caviar berasal dari sturgeon Sterlet, yang dikenal dengan telur-telurnya yang kecil dan rasa yang manis. Caviar ini sering dianggap sebagai pilihan yang unik dan eksklusif. Sterlet caviar memiliki sejarah panjang sebagai makanan istimewa dan masih diminati hingga saat ini.
Penutup
Dari Beluga yang mahal hingga Sterlet yang eksklusif, setiap jenis caviar menawarkan pengalaman rasa yang unik. Meskipun harganya mungkin mahal, kenikmatan yang didapat dari menikmati caviar yang berkualitas tinggi tidak tergantikan. Dengan pemahaman yang lebih dalam tentang berbagai jenis caviar, kita dapat lebih menghargai keajaiban dari laut yang menggoda selera.
Baca juga: Bibimbap: Kelezatan Korea yang Berpadu Harmoni dalam Satu Mangkuk
