Sensasi Pedas dan Gurih: Resep Udang Sambal Hijau yang Sederhana untuk Di Rumah

Udang sambal hijau adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa gurih udang dengan kepedasan sambal hijau yang menyegarkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail penjelasan, bahan-bahan, resep, langkah-langkah pembuatan, dan tips memasak udang sambal hijau dengan bahan yang mudah ditemukan di rumah.

Bahan-bahan:

1. Udang (500 gram): Pilih udang yang segar dan bersihkan dengan baik.

   Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat

2. Cabai Hijau Besar (5 buah): Cabai hijau ini akan memberikan warna dan kepedasan pada hidangan.

3. Cabai Rawit (sesuai selera): Sesuaikan jumlahnya dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

4. Bawang Hijau (2 batang): Potong bawang hijau secara halus untuk memberikan aroma yang sedap.

   Baca juga: Manisnya Dunia Kuliner: Keajaiban Kayu Manis dalam Setiap Gigitannya

5. Bawang Putih (5 siung): Cincang halus untuk menambah cita rasa.

6. Tomat (2 buah): Potong tomat menjadi dadu kecil untuk memberikan kelembutan dan keasaman pada saus.

7. Kecap Manis (2 sendok makan): Memberikan kelembutan dan kelezatan pada hidangan.

   Baca juga: Bibimbap: Kelezatan Korea yang Berpadu Harmoni dalam Satu Mangkuk

8. Garam (secukupnya): Menyesuaikan rasa.

9. Gula (secukupnya): Untuk menyeimbangkan rasa pedas dan memberikan sedikit manis pada saus.

10. Minyak Goreng (2 sendok makan): Untuk menumis bumbu dan udang.

Langkah-langkah Pembuatan:

Langkah 1: Persiapan Bahan

1. Bersihkan Udang:

   • Bersihkan udang dengan cara mencuci dan membersihkannya dari kulit dan kotoran. Biarkan airnya benar-benar tiris sebelum dimasak.

2. Potong Bahan:

   • Potong cabai hijau, cabai rawit, bawang hijau, bawang putih, dan tomat sesuai petunjuk.

Langkah 2: Membuat Sambal Hijau

1. Tumis Bawang:

   • Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

2. Tambahkan Cabai:

   • Masukkan cabai hijau dan rawit ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma pedas.

3. Masukkan Tomat:

   • Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat hancur dan mengeluarkan air.

4. Bumbui:

   • Tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk hingga semua bumbu tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

5. Haluskan (opsional):

   • Jika Anda ingin sambal yang lebih halus, bisa dihaluskan menggunakan blender atau alat penggiling.

Langkah 3: Memasak Udang

1. Tumis Udang:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah. Tumis udang hingga berubah warna dan matang.

2. Campur dengan Sambal:

   • Setelah udang matang, masukkan sambal hijau yang telah Anda buat sebelumnya. Aduk rata hingga udang terbalut dengan saus sambal.

3. Masak Sebentar:

   • Biarkan udang dan sambal meresap selama beberapa menit, agar bumbu meresap ke dalam udang.

Langkah 4: Penyajian

1. Sajikan Hangat:

   • Angkat udang sambal hijau dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Dapat ditambahkan potongan bawang hijau sebagai hiasan.

2. Hidangkan dengan Nasi:

   • Sajikan udang sambal hijau dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.

Cara Membuat Sambal Hijau:

1. Siapkan Bahan:

   • Bersihkan cabai hijau dan cabai rawit. Potong kecil-kecil agar mudah diolah.

2. Tumis Bumbu Halus:

   • Tumis bawang putih dan cabai hijau hingga harum. Pastikan cabai hijau menjadi lembut.

3. Blender Bumbu:

   • Haluskan bumbu tumis bersama dengan cabai rawit. Tambahkan garam dan sedikit minyak jika diperlukan.

4. Tumis Kembali:

   • Tumis kembali bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan tercium aroma harum.

5. Tambahkan Kecap Manis:

   • Tambahkan kecap manis ke dalam bumbu dan aduk rata. Biarkan mendidih sebentar dan angkat.

6. Sambal Hijau Siap Disajikan:

   • Sambal hijau siap disajikan sebagai pelengkap udang.

Tips Memasak:

1. Pilih Udang yang Segar:

   • Pastikan udang yang digunakan segar agar hasilnya lebih lezat dan kenyal.

2. Sesuaikan Kepedasan:

   • Jumlah cabai rawit dan hijau dapat disesuaikan dengan selera pedas Anda. Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit.

3. Variasi Bahan:

   • Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti paprika atau kacang panjang untuk variasi rasa dan tekstur.

4. Sajikan dengan Nasi:

   • Hidangkan udang sambal hijau dengan nasi hangat untuk menyempurnakan pengalaman makan Anda.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda dapat membuat Udang Sambal Hijau yang lezat dan memuaskan di rumah. Selamat mencoba!