OHBEGITU.com - Chimichanga adalah hidangan Meksiko yang lezat dan menggugah selera. Ini adalah variasi dari burrito, di mana tortilla diisi dengan berbagai bahan, kemudian digoreng hingga cokelat keemasan yang renyah. Chimichanga seringkali diisi dengan daging, kacang-kacangan, keju, dan bahan lainnya yang memberikan perpaduan rasa yang luar biasa.
Baca juga: Memahami Kelezatan Burrito: Resep, Langkah-langkah, dan Tips Memasak Makanan Khas Meksiko
Resep dan Takaran Bahan Chimichanga
-
Bahan Utama:
- 4 buah tortilla tepung besar.
- 2 cangkir daging ayam cincang atau daging sapi cincang.
- 1 cangkir kacang hitam, direbus dan ditiriskan.
- 1 cangkir nasi matang.
- 1/2 cangkir keju cheddar parut.
- 1 buah tomat, cincang.
- 1/4 cangkir saus tomat.
- 1 sendok teh bubuk cabai.
- Garam dan merica secukupnya.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
-
Garnis:
- Daun selada cincang.
- Salsa segar.
- Krim asam.
Peralatan yang Dibutuhkan
-
Wajan dalam untuk Menggoreng: Digunakan untuk menggoreng chimichanga hingga keemasan.
-
Peralatan Masak: Untuk menyiapkan dan memasak isian chimichanga.
Langkah-Langkah Detail Cara Membuat Chimichanga
1. Persiapan Bahan:
- Campur daging ayam atau sapi cincang dengan kacang hitam, nasi, tomat, saus tomat, bubuk cabai, garam, dan merica.
2. Pengisian Tortilla:
- Tempatkan campuran isian di tengah-tengah setiap tortilla dan taburkan keju cheddar.
3. Lipat dan Gulung:
- Lipat kedua ujung tortilla ke dalam, lalu gulung seperti burrito.
4. Goreng Chimichanga:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga mencapai suhu yang sesuai.
- Goreng chimichanga hingga keemasan dan renyah di kedua sisinya.
5. Sajikan dan Hidangkan:
- Tempatkan chimichanga yang sudah digoreng di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan dengan daun selada cincang, salsa segar, dan krim asam.
Cocok Dipadukan dengan:
- Guacamole segar atau potongan alpukat.
- Salad sayuran berwarna-warni.
Tips Membuat Chimichanga yang Lezat:
-
Pilih Tortilla Berkualitas:
- Gunakan tortilla tepung yang lembut dan berkualitas baik untuk hasil chimichanga yang maksimal.
-
Kreasikan Isian:
- Eksperimen dengan isian sesuai selera Anda, tambahkan bahan seperti jagung atau paprika untuk variasi rasa.
-
Pastikan Minyak Cukup Panas:
- Pastikan minyak dalam kondisi cukup panas sebelum menggoreng chimichanga untuk mendapatkan lapisan luar yang renyah.
Dengan mengikuti resep chimichanga ini, Anda dapat menciptakan hidangan Meksiko yang lezat dan memuaskan di rumah. Chimichanga yang gurih ini akan menjadi favorit di meja makan Anda, memikat selera semua orang dengan perpaduan rasa yang menggoda. Selamat mencoba!
