Taquito: Eksplorasi Kelezatan Gulungan Meksiko

OHBEGITU.com - Taquito, atau yang sering disebut juga dengan "flauta," adalah hidangan khas Meksiko yang terkenal karena bentuknya yang menyerupai gulungan atau sosis. Taquito biasanya terbuat dari tortilla jagung atau tepung yang diisi dengan daging, seringkali daging ayam atau daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Meksiko. Hidangan ini kemudian digoreng hingga cokelat keemasan untuk menciptakan kelezatan renyah di luar dan cita rasa lezat di dalam.

Baca juga: Saus Salsa: Harmoni Rasa Segar dan Pedas dalam Sejumput Kesegaran

Resep dan Takaran Bahan Taquito

• Bahan Utama:

  • 8 buah tortilla jagung atau tepung.
  • 500 gram daging ayam atau daging sapi, direbus dan dicincang halus.
  • 1 sendok teh bubuk cabai.
  • 1 sendok teh bubuk jintan.
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih.
  • Garam dan merica secukupnya.
  • Minyak sayur untuk menggoreng.

• Tambahan dan Saus:

  • Selada dan tomat untuk penyajian.
  • Salsa segar atau saus guacamole.

• Peralatan yang Dibutuhkan:

  • Wajan dalam untuk menggoreng.
  • Sendok berlubang untuk mengangkat taquito dari minyak.

Langkah-Langkah Detail Cara Membuat Taquito

1. Persiapan Bahan:

• Campurkan daging cincang dengan bubuk cabai, bubuk jintan, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.

2. Mengisi Tortilla:

• Panaskan tortilla sebentar di atas kompor untuk membuatnya lebih lentur.
• Letakkan sejumput adonan daging di tengah setiap tortilla.
• Gulung tortilla rapat-rapat sehingga membentuk gulungan panjang.

3. Menggoreng Taquito:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga panas.
• Goreng taquito hingga keemasan dan renyah di luar, sekitar 2-3 menit setiap sisi.

4. Penyajian:

• Angkat taquito dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
• Sajikan taquito dengan selada dan potongan tomat.
• Berikan salsa segar atau saus guacamole sebagai pendamping.

Cocok Dipadukan dengan:

• Salsa segar dengan potongan tomat, bawang, dan cilantro.
• Saus guacamole yang lezat dengan alpukat, bawang, dan sari jeruk nipis.

Tips Membuat Taquito yang Lezat:

1. Pemilihan Tortilla yang Tepat:

   • Pilih tortilla yang berkualitas baik dan elastis agar mudah digulung tanpa retak.

2. Bumbui Daging Dengan Cermat:

   • Pastikan daging tercampur rata dengan bumbu untuk mendapatkan cita rasa yang meresap.

3. Goreng dengan Minyak yang Cukup:

   • Pastikan minyak dalam wajan cukup untuk merendam taquito selama proses penggorengan.

4. Sajikan dengan Saus Segar:

   • Tambahkan sentuhan segar dengan menyajikan taquito bersama salsa segar atau saus guacamole.

Taquito adalah sajian yang sempurna untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Dengan resep yang sederhana namun lezat, Anda dapat menciptakan kelezatan Meksiko ini di rumah. Selamat mencoba!