OHBEGITU.com - Sukiyaki adalah hidangan Jepang yang terkenal dengan kelezatan daging sapi dan sayuran yang dimasak dalam panci besar dengan saus manis. Hidangan ini sering dianggap sebagai makanan musim dingin yang hangat dan nyaman. Nama "Sukiyaki" sendiri berasal dari kata-kata Jepang "suki" yang berarti memanggang atau menyeduh, dan "yaki" yang berarti memasak.
Resep dan Takaran Bahan Sukiyaki
-
Bahan Utama:
- 300 gram daging sapi pilihan, iris tipis.
- 1 tahu sutra, potong kotak.
- 1 buncis, potong menjadi bagian kecil.
- 1 paket shirataki (mie konnyaku).
- 1 bawang besar, iris tipis.
- 2 batang daun bawang, potong-potong.
-
Bumbu Saus Sukiyaki:
- 1/2 cup kecap manis.
- 1/4 cup mirin (sake manis).
- 1/4 cup sake (anggur beras Jepang).
- 2 sendok makan gula pasir.
- 1/2 cup dashi (kaldu Jepang).
-
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Panci datar atau wajan besar.
- Alat pengaduk atau sumpit.
- Piring saji atau mangkuk untuk penyajian.
Langkah-Langkah Detail Cara Membuat Sukiyaki
1. Persiapan Bahan:
- Susun semua bahan di atas meja agar mudah dijangkau selama memasak.
2. Menyiapkan Saus Sukiyaki:
- Campurkan kecap manis, mirin, sake, gula pasir, dan dashi dalam mangkuk kecil.
- Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
3. Memasak Sukiyaki:
- Panaskan panci datar atau wajan besar di atas kompor.
- Tambahkan sedikit minyak dan tumis bawang besar hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
4. Menambahkan Bahan Lain:
- Tambahkan tahu sutra, buncis, dan shirataki ke dalam panci.
- Siramkan saus Sukiyaki yang telah disiapkan ke atas bahan-bahan.
5. Menikmati Sukiyaki:
- Biarkan semua bahan mendidih dan matang.
- Setelah matang, masukkan daun bawang dan aduk sebentar.
Cocok Dipadukan dengan:
- Nasi putih atau mie Jepang untuk menikmati saus Sukiyaki.
- Omelet tipis (tamago) untuk tambahan kelezatan.
Tips Membuat Sukiyaki yang Lezat:
-
Gunakan Daging Sapi Berkualitas:
Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat
- Pilih daging sapi yang tipis dan memiliki sedikit lemak untuk hasil terbaik.
-
Irisan Tipis untuk Cepat Matang:
- Iris semua bahan, terutama daging sapi, tipis agar cepat matang dan meresap saus.
-
Sajikan dengan Telur Ayam Segar:
- Kocok telur dan gunakan sebagai saus celup untuk menambahkan kelezatan.
-
Eksplorasi dengan Bahan Tambahan:
Baca juga: Manisnya Dunia Kuliner: Keajaiban Kayu Manis dalam Setiap Gigitannya
- Tambahkan jamur, tauge, atau bahan lain sesuai selera untuk variasi rasa.
Sukiyaki adalah pengalaman kuliner yang menggoda selera dengan kombinasi unik daging, sayuran, dan saus manis. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat merasakan kelezatan Sukiyaki di rumah. Selamat menikmati hidangan istimewa ala Jepang!
