Peri Peri Chicken: Sensasi Pedas yang Menggoda Selera

OHBEGITU.com - Peri Peri Chicken, juga dikenal sebagai Piri Piri Chicken, adalah hidangan yang memadukan kelezatan ayam dengan kepedasan yang khas dari bumbu peri peri. Originating from Portuguese-African influences, Peri Peri Chicken has become a global sensation, celebrated for its bold flavors and fiery kick. This article explores the essence of Peri Peri Chicken, from its definition to an authentic recipe, along with tips to master this spicy delicacy.

Apa itu Resep Peri Peri Chicken?

Peri Peri Chicken adalah hidangan ayam yang diberi bumbu dengan saus peri peri, yang terbuat dari cabai, bawang, lemon, dan rempah-rempah lainnya. "Peri peri" sendiri berasal dari bahasa Swahili yang berarti "cabai," menunjukkan karakteristik pedas dari hidangan ini. Peri Peri Chicken seringkali dipanggang atau dipanggang untuk memberikan kulit renyah dan rasa yang mendalam.

Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat

Resep dan Takaran Bahan Peri Peri Chicken

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh, dibagi menjadi potongan
• 10 cabai merah (cabai peri peri), dicincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh paprika
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok makan gula merah atau madu
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 1/4 cangkir cuka anggur putih
• Garam dan merica secukupnya
• 1 lemon, peras airnya

Peralatan yang Dibutuhkan

Untuk memasak Peri Peri Chicken dengan sempurna, Anda memerlukan peralatan berikut:

• Mangkuk besar untuk mencampur bumbu
• Wajan atau blender untuk membuat saus peri peri
• Panggangan atau oven untuk memanggang ayam

Langkah-langkah Detail Cara Membuat Resep Peri Peri Chicken

Membuat Saus Peri Peri:

1. Campurkan Bumbu:

   • Dalam mangkuk, campurkan cabai merah, bawang putih, paprika, jintan, oregano, gula merah atau madu, minyak zaitun, cuka, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Blender atau Haluskan:

   Baca juga: Manisnya Dunia Kuliner: Keajaiban Kayu Manis dalam Setiap Gigitannya

   • Gunakan blender atau alat penghalus untuk membuat saus halus dari campuran bumbu. Tambahkan air jika diperlukan.

Memanggang Peri Peri Chicken:

1. Bumbui Ayam:

   • Lumuri potongan ayam dengan setengah saus peri peri yang telah dibuat. Diamkan selama minimal 30 menit untuk meresap.

2. Panggang:

   • Panaskan oven atau panggangan, dan panggang ayam hingga matang dan kulitnya berwarna kecoklatan.

3. Sajikan dengan Sisa Saus:

   Baca juga: Bibimbap: Kelezatan Korea yang Berpadu Harmoni dalam Satu Mangkuk

   • Sajikan ayam dengan sisa saus peri peri sebagai saus tambahan.

Cocok Dipadukan Dengan

Peri Peri Chicken dapat dipadukan dengan:

• Nasi Pandan: Membantu meredakan kepedasan dengan keharuman pandan.
• Salad Segar: Menyegarkan lidah dengan kecrispyan sayuran.

Tips Membuat Resep Peri Peri Chicken

1. Atur Kadar Pedas:

   • Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan preferensi Anda untuk mengendalikan tingkat kepedasan.

2. Simpan Saus Tambahan:

   • Sisihkan sebagian saus peri peri untuk disajikan sebagai saus ekstra saat menyajikan.

3. Marinasi yang Cukup Lama:

   • Biarkan ayam meresap dalam saus minimal 30 menit agar bumbu benar-benar meresap.

4. Gunakan Cabai Asli:

   • Jika mungkin, gunakan cabai peri peri asli untuk memberikan rasa pedas yang autentik.

Kesimpulan

Peri Peri Chicken adalah perpaduan sempurna antara cita rasa ayam yang lezat dengan kepedasan yang memikat. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedas yang menggoda dari Peri Peri Chicken!