Resep Palak Paneer: Hidangan Sayuran India yang Lezat dan Bergizi

OHBEGITU.com - Palak Paneer adalah hidangan sayuran India yang terkenal dengan cita rasa lezat dan bergizi. Hidangan ini terdiri dari saag (bayam India) yang dimasak dengan rempah-rempah dan bumbu, kemudian dicampur dengan paneer (keju India).

Bahan dan Takaran Resep Palak Paneer

Bahan

• 500 gram bayam segar
• 200 gram paneer (keju India)
• 2 sdm minyak sayur
• 1 buah bawang bombay besar (cincang kasar)
• 4 siung bawang putih (parut)
• 2 cm jahe (parut)
• 2 buah cabai hijau (cincang halus)
• 1 buah tomat (cincang kasar)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam masala
• 200 ml susu segar
• 2 sdm mentega

Bahan Bumbu Rendaman

• 1 sdt garam
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Peralatan Memasak yang Dibutuhkan

• Wajan
• Blender

Langkah-langkah Memasak Palak Paneer

1. Cuci bersih bayam dan rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Blender bayam hingga halus.
3. Potong paneer menjadi dadu kecil dan rendam dalam bumbu rendaman selama 10-15 menit.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai hijau hingga harum.
5. Tambahkan tomat dan tumis hingga matang.
6. Masukkan rempah-rempah dan bumbu lainnya, aduk rata.
7. Tambahkan bayam yang sudah di-blender dan susu segar, aduk rata.
8. Masukkan paneer yang sudah direndam, aduk rata.
9. Tambahkan mentega dan aduk hingga rata.
10. Sajikan palak paneer dengan nasi atau roti.

Cocok Disajikan dengan

Palak paneer cocok disajikan dengan nasi atau roti.

Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat

Tips Memasak Palak Paneer

• Gunakan bayam segar untuk hasil yang lebih baik.
• Rendam paneer dalam bumbu rendaman untuk memberikan rasa yang lebih meresap.
• Jangan terlalu lama merebus bayam agar tidak kehilangan nutrisi.
• Tambahkan susu segar untuk memberikan rasa yang lebih creamy pada hidangan.
• Jangan terlalu banyak menggunakan mentega agar tidak terlalu berlemak.