Butt
OHBEGITU.com - Butter chicken adalah hidangan ayam khas India yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Butter chicken adalah salah satu hidangan khas India yang terbuat dari potongan ayam yang dimarinasi dengan saus kari krim, hasilkan rasanya yang lezat dan kaya akan rempah. Butter chicken sering disajikan dengan nasi basmati, roti naan, atau roti paratha. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya rempah dan sedikit manis, serta tekstur yang lembut dan krimi. Butter chicken sering dianggap sebagai salah satu hidangan khas India yang paling populer dan telah mendapat pengakuan internasional. Berikut ini adalah resep dan cara membuat butter chicken:
Bahan-bahan
- 900 gram paha ayam fillet, potong dadu
- 6 sdm mentega
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm garam masala
- 1 sdm jahe parut
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 400 gram tomat merah, blender
- 40 ml kirim kental
- 2 sdt gram
- 2 sdt merica hitam bubuk
Peralatan Memasak yang Dibutuhkan
- Wajan
- Blender
Langkah-langkah memasak
- Lelehkan 2 sdm mentega di wajan datar menggunakan api besar. Lalu masukkan ayam dan masak hingga angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombai dalam wajan bekas memasak ayam hingga layu. Masukkan bawang putih, garam masala, jahe, cabe bubuk, jintan, dan paprika bubuk. Tumis hingga bawang bombai tercampur rata dan matang.
- Masukkan tomat merah yang telah dihaluskan dan tumis sebentar hingga tomat tercampur rata dan matang.
- Masukkan kirim kental, aduk hingga tercampur rata dan matang. Masukkan gram dan merica hitam bubuk, aduk hingga tercampur rata dan matang.
- Angkat dan sajikan dengan kuah dan sayuran secara terkecil.
Tips memasak
- Pastikan ayam fillet dapat digolak dengan sendok pala, jadi lebih mudah untuk memotong menjadi potongan yang sama.
- Gunakan api sedang untuk menghidangkan ayam agar tidak kering dan masakan agar mengkilap.
- Anda dapat menggantikan kirim kental dengan santan jika sulit menemukan di pasaran
