OHBEGITU.com - Kofta adalah hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan rempah-rempah dan bumbu-bumbu khas. Hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai variasi, seperti kofta bola-bola atau kofta bulat panjang, dan seringkali disajikan dengan saus atau roti. Berikut adalah resep dan panduan lengkap untuk membuat kofta di rumah.
Bahan dan Takaran Resep Kofta
- 500 gram daging sapi/ayam/domba/kambing giling
- 1 butir bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sendok makan jinten bubuk
- Garam dan lada secukupnya
- Bumbu lain sesuai selera (misalnya ketumbar, pala, kayu manis)
Peralatan Memasak yang Dibutuhkan
- Mangkuk besar untuk mencampur bahan
- Wajan datar untuk menggoreng atau memanggang kofta
- Tusuk sate (jika ingin membuat kofta bulat panjang)
Langkah-langkah Memasak Kofta
- Campurkan daging cincang, bawang bombay, bawang putih, jinten bubuk, garam, lada, dan bumbu lain (jika digunakan) dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan kofta sesuai dengan preferensi, bisa berupa bola-bola kecil atau bulat panjang seperti sosis.
- Panaskan wajan datar dengan minyak secukupnya. Goreng atau panggang kofta hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat kofta dan tiriskan minyak berlebih.
Cocok Disajikan dengan
Kofta biasanya disajikan dengan saus kari, saus tomat, atau saus yogurt. Selain itu, kofta juga enak disantap dengan roti naan, nasi, atau sebagai isian dalam sandwich.
Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat
Tips Memasak Kofta
- Pastikan daging cincang benar-benar kering sebelum dicampur dengan bumbu, hal ini akan membantu kofta tetap padat saat digoreng.
- Jika menggunakan tusuk sate untuk membuat kofta bulat panjang, rendam tusuk sate dalam air terlebih dahulu agar tidak gosong saat proses memanggang.
Dengan resep dan panduan di atas, Anda dapat mencoba membuat hidangan kofta yang lezat dan khas Timur Tengah di rumah. Selamat mencoba!
