Kue soes adalah salah satu hidangan ringan yang disukai banyak orang, baik sebagai camilan di sore hari maupun hidangan penutup pada acara khusus. Kue yang lembut di dalam dengan aneka rasa fla yang lezat, serta kulitnya yang krispi, membuatnya menjadi pilihan yang pas untuk memuaskan lidah. Berikut adalah resep kue soes dengan fla dan kulit yang lezat serta cara pembuatannya.
Bahan-Bahan Fla:
- 180 gr gula pasir
- 100 gr maizena
- 1 liter susu uht full cream
- 1 sdt vanili
- 2 butir telur
Bahan Kulit:
- 240 gr terigu (campuran terigu protein sedang & tinggi)
- 325 ml air
- 170 gr margarin
- 1 sdt garam
- 5 butir telur
Cara Membuat Fla:
- Campurkan gula pasir, maizena, dan susu uht full cream dalam panci. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Panaskan campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan kental.
- Matikan api, tambahkan vanili, dan aduk rata. Biarkan campuran dingin.
- Kocok telur hingga mengembang, lalu campurkan ke dalam adonan fla sambil terus diaduk hingga merata.
- Saring adonan fla untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
- Masak kembali adonan fla di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
Cara Membuat Kulit:
- Panaskan air, margarin, dan garam dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Dinginkan adonan sebentar, lalu masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan rata dan kenyal.
- Sajikan adonan dalam kantung segitiga atau plastik segitiga untuk memudahkan proses pembuatan kue soes.
Pembuatan Kue Soes:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Semprotkan atau tuangkan adonan kulit ke atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
- Panggang kulit kue selama 20-25 menit hingga mengembang dan berwarna keemasan.
- Setelah itu, buka oven dan biarkan kue kulit mendingin.
- Potong ujung kulit kue, lalu isi dengan fla yang sudah dingin menggunakan plastik segitiga.
- Kue soes siap disajikan!
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kue soes lezat dengan kombinasi fla yang creamy dan kulit yang krispi. Sesuaikan jumlah bahan sesuai kebutuhan dan selera Anda. Selamat mencoba membuat kue soes yang lezat dan nikmat!
Baca juga: Menggoda Selera: Misteri Kenapa Rasa Pedas Bikin Makan Makin Lezat
