Resep Unadon, Belut Bakar Jepang: Cara Membuat Hidangan Khas Jepang yang Lezat

OHBEGITU.com - Salah satu resep yang populer adalah unadon belut bakar, yang menggunakan daging belut sebagai bahan utama. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat unadon belut bakar Jepang, mulai dari bahan dan takaran hingga langkah-langkah memasak.

Baca juga: Cara Agar Daging Sapi Empuk dan Tidak Alot Saat Dimasak, Mudah dan Anti Gagal

Apa itu Unadon Belut Bakar Jepang

Unadon adalah hidangan khas Jepang yang terdiri dari nasi dan belut panggang yang disajikan dengan saus manis. Hidangan ini sangat populer di Jepang dan juga di seluruh dunia. Belut panggang yang digunakan dalam hidangan ini biasanya disebut sebagai unagi. Unagi adalah jenis ikan air tawar yang hidup di sungai dan danau di Jepang. Unagi biasanya dipanggang dengan saus manis dan disajikan dengan nasi. Selain unagi, hidangan ini juga dapat dibuat dengan menggunakan belut air tawar lainnya. Berikut adalah resep unadon yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan dan Takaran untuk Membuat Unadon Belut Bakar Jepang

Untuk membuat unadon, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 Belut
• 2 sendok makan wijen sangrai
• 2 sendok makan daun bawang, iris halus
• 2 mangkuk nasi putih
• Secukupnya edamame (untuk pelengkap)
• Untuk saus:
  • 100 ml mirin
  • 2 sdm saus kabayaki
  • 4 sdm kecap kikoman
  • 1 sdm dark soy sauce (optional)
  • 30 gram gula pasir
  • 1 sdt lada putih
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 buah jeruk nipis

Langkah-langkah Memasak Unadon

Berikut langkah-langkah untuk membuat unadon:

1. Bersihkan belut dan dipotong lebar 
    
2. Campurkan saus kabayaki, kecap manis, air jeruk nipis, minyak wijen dan  bahan saus lain dalam mangkuk hingga menjadi satu.
    
3. Panggang unagi dalam oven selama 8 sampai 10 menit di suhu 210 C.
    
4. Setelah 8 sampai 10 menit keluarkan unagi. Lalu olesi dengan saus hingga merata.
    
5. Lanjutkan memanggang dengan oven suhu maksimal selama 2 sampai 3 menit.
6. Letakkan nasi putih dalam mangkuk dan taruh belut panggang di atasnya. 
7. Siramkan campuran saus di atas belut panggang.
8. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang iris.

Tips Memasak Unadon

• Jika Anda menggunakan unagi frozen, pastikan untuk keluarkannya terlebih dahulu supaya fillet unagi menjadi lembab dan kenyal
   
• Anda dapat menyesuaikan saus unagi sesuai dengan selera Anda. Misalnya, Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah gula pasir, mirin, atau kecap kikoman yang digunakan
   
• Unadon dapat disajikan dengan pelengkap seperti edamame atau kombu dashi untuk menambah sentuhan dan gizi
   

Dengan informasi ini, Anda dapat membuat unadon yang lezat dan komplit untuk disajikan pada tabel atau keluarga Anda. Selamat mencoba!