OHBEGITU.com - Calamari goreng tepung merupakan salah satu hidangan laut yang populer di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari potongan cumi-cumi yang dibalut dengan tepung dan digoreng hingga renyah. Calamari goreng tepung biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka di restoran-restoran. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Berikut adalah informasi komprehensif mengenai resep calamari goreng tepung, bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah memasak, dan tips memasak calamari goreng tepung.
Baca juga: Resep Onion Ring Yang Krispy dan Enak, Cocok Untuk Camilan Keluarga
Apa itu Calamari
Calamari atau calamary adalah salah satu olahan cumi-cumi yang dipotong berbentuk cincin, kemudian dibaluri dengan tepung lalu digoreng hingga renyah. Calamari biasanya disajikan bersama sayuran mentah atau saus sesuai selera. Dalam menggoreng olahan cumi-cumi ini, hal yang perlu diperhatikan adalah lamanya proses menggoreng. Cumi-cumi cukup digoreng singkat agar teksturnya tidak alot.
Bahan dan Takaran
Untuk membuat calamari goreng tepung, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram cumi-cumi ukuran sedang
- 1 sdt soda kue
- 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Peralatan Memasak yang Dibutuhkan
- Wajan atau penggorengan
- Sendok penggorengan
- Mangkuk besar
- Garpu atau sumpit
Langkah-langkah Memasak Calamari Goreng Tepung
Berikut langkah-langkah untuk membuat calamari goreng tepung:
- Bersihkan cumi-cumi dan potong menjadi cincin-cincin setebal 1 cm.
- Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk lemon dan soda kue. Diamkan selama 30 menit.
- Campurkan tepung terigu, cabe merah bubuk, garam, dan lada hitam bubuk dalam mangkuk besar.
- Gulingkan cincin-cincin cumi-cumi ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
- Goreng cincin-cincin cumi-cumi dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.
Tips Memasak Calamari Goreng Tepung
- Pastikan cumi-cumi yang digunakan segar dan tidak berbau amis
- Jangan terlalu lama menggoreng cumi-cumi agar tidak alot
- Tambahkan bumbu sesuai selera Anda untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat
- Sajikan calamari goreng tepung dengan saus tartar atau saus sambal untuk menambah cita rasa
- Jangan terlalu banyak menggoreng cumi-cumi sekaligus agar minyak tidak cepat kotor
Dengan informasi ini, Anda dapat membuat calamari goreng tepung yang lezat dan komplit untuk disajikan pada tabel atau keluarga Anda. Selamat mencoba!
