OHBEGITU.com - French Fries, atau kentang goreng, adalah camilan yang sangat populer di seluruh dunia. Dengan keunikan rasa dan tekstur yang renyah, French Fries menjadi favorit banyak orang. Artikel ini akan membahas apa itu French Fries, bahan-bahan dan takaran untuk membuatnya, peralatan yang diperlukan, langkah-langkah memasak, serta tips-tips untuk menghasilkan French Fries yang garing.
Baca juga: Resep Onion Ring Yang Krispy dan Enak, Cocok Untuk Camilan Keluarga
Apa itu French Fries
French Fries adalah irisan kentang yang dipotong panjang dan digoreng hingga kecokelatan dan renyah. Meskipun namanya mengacu pada Prancis, asal-usulnya masih diperdebatkan, dan sebenarnya, mungkin berasal dari Belgia.
Bahan-Bahan dan Takaran untuk French Fries
-
Kentang: 4 buah (pilih jenis kentang yang cocok untuk kentang goreng, seperti Russet atau Yukon Gold).
-
Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng.
-
Garam: Secukupnya.
Peralatan yang Diperlukan
-
Pemotong Kentang (Mandolin atau Pisau): Untuk memotong kentang menjadi irisan tipis.
-
Wajan Besar atau Fryer: Untuk menggoreng kentang.
-
Kertas Minyak atau Tisu Dapur: Untuk menyerap kelebihan minyak.
Langkah-Langkah Memasak French Fries
Langkah 1: Persiapkan Kentang
Cuci dan kupas kentang. Potong kentang menjadi batang panjang atau potong kentang menggunakan pemotong kentang.
Langkah 2: Rendam Kentang
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan.
Langkah 3: Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan atau fryer hingga mencapai suhu 175-180°C.
Langkah 4: Goreng Kentang
Goreng kentang dalam beberapa batch agar tidak terlalu padat. Angkat ketika French Fries berwarna keemasan.
Langkah 5: Tiriskan dan Taburi Garam
Angkat French Fries dan tiriskan di atas kertas minyak. Taburi garam secukupnya.
Langkah 6: Sajikan
Sajikan French Fries yang renyah selagi hangat. Bisa disajikan dengan saus atau mayones sesuai selera.
Tips-Tips Memasak French Fries yang Garing
-
Gunakan Kentang yang Tepat: Pilih kentang yang rendah pati, seperti Russet, untuk mendapatkan French Fries yang lebih garing.
-
Rendam dalam Air: Merendam kentang sebelum digoreng membantu menghilangkan kelebihan pati dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
-
Pastikan Minyak Panas: Minyak yang cukup panas membantu menggoreng kentang dengan cepat, menghasilkan lapisan luar yang kriuk.
-
Jangan Terlalu Padat: Goreng kentang dalam beberapa batch untuk mencegah tumpukan dan memastikan kematangan yang merata.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda dapat menikmati French Fries yang lezat, renyah di luar, dan lembut di dalam. Sajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
