OHBEGITU.com - Camilan kentang yang dikenal dengan sebutan potato wedges menjadi pilihan yang semakin populer. Meski sering dianggap mirip dengan french fries, sebenarnya keduanya memiliki perbedaan dalam tata cara pembuatan dan tampilan. Artikel ini akan mengupas habis tentang potato wedges, perbedaannya dengan french fries, bahan-bahan dan takarannya, peralatan yang dibutuhkan, langkah-langkah membuatnya, dan ide penyajiannya.
Baca juga: Resep Cara Memasak French Fries yang Renyah Seperti di Restoran
Potato Wedges vs. French Fries
Sebelum masuk ke resep, perlu dipahami bahwa potato wedges dan french fries, meski sama-sama berasal dari kentang, memiliki perbedaan. Potato wedges memiliki potongan kentang yang lebih besar, bentuk yang lebih tebal, dan sering kali dibiarkan dengan kulitnya. French fries, di sisi lain, biasanya dipotong lebih tipis dan panjang serta memiliki tekstur yang lebih renyah.
Bahan-Bahan dan Takaran:
- Kentang: Pilih kentang yang besar dan segar, sekitar 4-5 buah.
- Minyak Zaitun: 3 sendok makan.
- Bumbu Potato Wedges: Paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam, merica, dan oregano secukupnya.
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Oven: Untuk memanggang potato wedges.
- Panci: Untuk merebus kentang sebelum dipanggang.
- Panggangan: Untuk memberikan hasil panggangan yang merata.
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Siapkan Kentang: Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan besar, bentuk memanjang.
- Rebus Kentang: Rebus potongan kentang dalam air garam hingga setengah matang. Tiriskan.
- Bumbui dengan Minyak dan Bumbu: Letakkan kentang dalam mangkuk, tambahkan minyak zaitun, paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam, merica, dan oregano. Aduk hingga rata.
- Panggang dalam Oven: Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celsius. Panggang potato wedges selama 30-40 menit atau hingga kecokelatan dan renyah.
Ide Penyajian: Potato wedges cocok disajikan dengan saus tomat, mayones, atau saus barbecue. Sajikan sebagai camilan, pendamping hidangan utama, atau sebagai side dish dalam pesta.
Dengan rasa yang renyah di luar dan lembut di dalam, potato wedges adalah alternatif yang lezat untuk menggantikan french fries. Coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!
