OHBEGITU.com - Bolu Ketan Hitam adalah sajian kue yang kaya akan cita rasa dan kelembutan. Diolah dari bahan utama ketan hitam, bolu ini menghadirkan aroma khas ketan yang lembut dan warna hitam pekat yang menggoda selera. Seiring dengan popularitas makanan berbahan dasar alami, Bolu Ketan Hitam semakin menjadi pilihan yang menarik bagi pecinta kuliner.
Baca juga: Bolu Vanilla: Membuat Kekayaan Rasa dalam Setiap Gigitan
Resep dan Takaran Bahan Bolu Ketan Hitam
Bahan-bahan:
- Ketan hitam, kukus dan haluskan (250 gram)
- Telur ayam (4 butir)
- Gula pasir (200 gram)
- Minyak sayur (100 ml)
- Santan kental (200 ml)
- Tepung terigu (150 gram)
- Baking powder (1 sendok teh)
- Vanili bubuk (1 sendok teh)
- Garam (1/2 sendok teh)
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk menciptakan Bolu Ketan Hitam yang lezat, Anda memerlukan beberapa peralatan berikut:
- Mixer: Untuk mengocok telur dan gula hingga mengembang.
- Wadah Besar: Tempat mencampurkan bahan-bahan utama.
- Loyang Kue: Tempat mengukus dan memanggang bolu.
Langkah-Langkah Detail Cara Membuat Bolu Ketan Hitam
Persiapan Adonan
-
Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan berwarna cerah.
-
Tambahkan Bahan Cair: Tambahkan minyak sayur dan santan kental ke dalam adonan telur, aduk hingga tercampur rata.
Pengolahan Ketan Hitam
- Campurkan Ketan Hitam: Campurkan ketan hitam yang telah dikukus dan dihaluskan ke dalam adonan, aduk rata.
Penyempurnaan Adonan
-
Tambahkan Bahan Kering: Tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
-
Proses Pemanggangan: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-40 menit atau hingga matang.
Cocok Dipadukan dengan
Bolu Ketan Hitam dapat dinikmati dengan beberapa padanan yang sempurna, seperti:
- Es Krim Kelapa: Untuk sensasi dingin yang kontras.
- Potongan Buah Segar: Sebagai pelengkap rasa dan tampilan yang menarik.
- Sirup Gula Merah: Menambah kelembutan dan kelezatan.
Tips Membuat Bolu Ketan Hitam
-
Pilih Ketan Hitam yang Berkualitas: Pilih ketan hitam yang berkualitas baik untuk menghasilkan bolu dengan tekstur yang lembut.
-
Kukus Ketan Hitam dengan Tepat: Pastikan ketan hitam dikukus dengan benar hingga matang dan mudah dihaluskan.
-
Perhatikan Suhu Oven: Jaga suhu oven agar bolu matang dengan sempurna, tidak terlalu cepat atau lambat.
-
Tes Kematangan dengan Tusuk Sate: Gunakan tusuk sate untuk mengecek kematangan bolu. Jika tusuk sate keluar bersih, bolu sudah matang.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan Bolu Ketan Hitam yang menggoda dengan warna hitam pekat dan kelembutan yang istimewa. Nikmati sentuhan kelezatan tradisional dalam sajian kue yang modern ini.
