Pai Shepherd: Eksplorasi Kelezatan Pai dengan Sentuhan Kuliner Khas Inggris

OHBEGITU.com - Pai Shepherd, atau juga dikenal sebagai Shepherd's Pie, adalah hidangan klasik yang berasal dari tradisi kuliner Inggris. Hidangan ini terdiri dari lapisan daging cincang yang gurih dan kentang tumbuk yang lembut di bagian atasnya. Pai Shepherd sering diakui sebagai sajian yang menggoda selera, menyajikan kombinasi sempurna antara daging, sayuran, dan kentang.

Baca juga: Menu Sarapan ala Inggris: Tradisi Kenikmatan Pagi

Resep dan Takaran Bahan Pai Shepherd

Bahan untuk Lapisan Daging:

• 500 gram daging cincang (biasanya daging domba atau sapi)
• 1 buah bawang besar, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 wortel, potong dadu kecil
• 1 cangkir kacang polong beku
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 cangkir kaldu daging
• 2 sendok makan saus tomat

Garam, merica, dan rempah-rempah sesuai selera

Bahan untuk Lapisan Kentang:

• 1 kg kentang, kupas dan potong
• 1/2 cangkir susu hangat
• 4 sendok makan mentega
• Garam dan merica secukupnya

Peralatan yang Dibutuhkan

1. Panci besar untuk merebus kentang.
2. Wajan atau panci untuk menumis daging dan sayuran.
3. Pisau dapur dan alat-alat dapur dasar lainnya.
4. Peralatan untuk menghaluskan kentang (pisau atau alat penghalus kentang).

Langkah-langkah Detail Cara Membuat Pai Shepherd

1. Persiapan Bahan:

   • Rebus kentang hingga empuk, kemudian haluskan dengan susu, mentega, garam, dan merica hingga menjadi pure kentang lembut.
   • Tumis bawang dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging cincang hingga berubah warna.

2. Penyusunan Lapisan:

   • Tambahkan wortel dan kacang polong ke dalam tumisan daging.
   • Taburkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata.
   • Tuangkan kaldu daging dan saus tomat, aduk hingga membentuk saus kental.
   • Biarkan campuran daging dan sayuran mendidih hingga matang, tambahkan rempah-rempah sesuai selera.

3. Pembuatan Lapisan Atas:

   • Sejajarkan lapisan daging dalam wadah panggangan.
   • Ratakan pure kentang di atasnya, buat goresan dengan garpu untuk memberikan efek tekstur.

4. Panggang dalam Oven:

   • Panaskan oven, lalu panggang Pai Shepherd hingga bagian atasnya kecoklatan.
   • Setelah matang, biarkan sejenak sebelum disajikan.

Cocok untuk Dipadukan Dengan

Pai Shepherd sangat cocok dipadukan dengan hidangan berikut:

• Saos mint segar untuk memberikan sentuhan kelezatan ekstra.
• Sayuran panggang seperti brokoli atau kembang kol.
• Wine merah atau ale Inggris untuk pasangan minuman yang sempurna.

Tips Membuat Pai Shepherd

1. Pastikan kaldu daging yang digunakan memiliki rasa kaya untuk meningkatkan cita rasa hidangan.
2. Tambahkan sedikit bawang hijau cincang sebagai garnish untuk tampilan yang menarik.
3. Eksperimen dengan campuran rempah-rempah seperti thyme, rosemary, atau sage untuk memberikan aroma khas.

Dengan mengikuti resep Pai Shepherd ini, Anda akan dapat menciptakan hidangan klasik yang memukau selera dan memanjakan lidah. Raih kesuksesan di dapur dengan sentuhan kulinernya yang unik dan kenikmatan tradisional yang tak terlupakan!