Poutine: Eksplorasi Hidangan Gurih dari Tanah Maple

OHBEGITU.com - Poutine adalah hidangan klasik dari Kanada yang terkenal dengan kelezatannya yang tak tertandingi. Ini terdiri dari kentang goreng yang disajikan dengan keju curds (potongan kecil keju yang kurang matang) yang kemudian dituangi saus berbahan dasar kaldu daging atau saus bratwurst yang panas. Poutine memberikan perpaduan unik antara rasa gurih, lembut, dan gurih yang membuatnya sangat dicintai di seluruh dunia.

Baca juga: Resep Cara Memasak French Fries yang Renyah Seperti di Restoran

Resep dan Takaran Bahan Poutine

Bahan Utama:

• 4 cangkir kentang, potong menjadi kentang goreng
• 2 cangkir keju curds
• 2 cangkir saus poutine (kaldu daging atau saus bratwurst yang dibubuhi tepung)

Bahan untuk Saus Poutine:

• 1/2 cangkir mentega
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 4 cangkir kaldu daging (atau kaldu sayuran untuk opsi vegetarian)
• Garam dan merica secukupnya

Peralatan yang Dibutuhkan

1. Penggorengan untuk menggoreng kentang.
2. Panci untuk membuat saus poutine.
3. Wadah atau piring tahan panas untuk penyajian.

Langkah-langkah Detail Cara Membuat Poutine

1. Penggorengan Kentang:

   • Goreng kentang hingga kecoklatan dan renyah.
   • Tiriskan dan beri garam secukupnya.

2. Pembuatan Saus Poutine:

   • Cairkan mentega dalam panci, tambahkan tepung terigu dan aduk hingga berwarna keemasan.
   • Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit, aduk terus untuk menghindari gumpalan.
   • Biarkan saus mendidih hingga mengental. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

3. Penyajian Poutine:

   • Letakkan kentang goreng di atas piring atau wadah tahan panas.
   • Sebarkan keju curds di atas kentang panas.
   • Tuangkan saus poutine panas di atas keju dan kentang.

Cocok untuk Dipadukan Dengan

Poutine bisa dipadukan dengan berbagai hidangan dan minuman, seperti:

• Hidangan klasik Kanada seperti Nanaimo Bars atau Butter Tarts.
• Minuman ringan seperti Maple Syrup Soda.
• Varian poutine dengan tambahan daging seperti smoked meat atau kalkun panggang.

Tips Membuat Poutine

1. Pilih Keju Curds yang Bagus: Pastikan menggunakan keju curds yang kurang matang dan memiliki tekstur kenyal untuk mendapatkan pengalaman poutine yang autentik.

2. Kentang Goreng yang Kriuk: Untuk kentang goreng yang sempurna, potong dan goreng kentang dalam minyak yang cukup panas hingga kecoklatan dan berkeripik.

3. Saus Poutine yang Menggoda: Buat saus poutine dengan kaldu daging yang kaya atau kaldu sayuran untuk opsi vegetarian. Ini akan memberikan rasa gurih dan lezat pada hidangan.

4. Eksperimen dengan Varian: Jangan ragu untuk mencoba varian poutine dengan tambahan seperti daging asap atau campuran rempah-rempah yang berbeda untuk menciptakan kreasi pribadi Anda.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda akan dapat membuat Poutine yang autentik dan memikat selera. Sajikan di pesta atau pertemuan bersama teman-teman Anda, dan nikmati sensasi gurih dari hidangan yang khas dari Tanah Maple ini!