OHBEGITU.com - Hash Browns, atau sering disebut dengan "hashed browns," adalah hidangan yang terbuat dari kentang yang dipotong halus, kemudian digoreng hingga kecoklatan. Hidangan ini dikenal dengan kelezatan dan kegurihannya, membuatnya menjadi pilihan populer untuk sarapan di berbagai belahan dunia.
Baca juga: Mashed Potatoes: Kelezatan Sederhana dari Kentang yang Lembut
Resep dan Takaran Bahan Hash Browns
Bahan Utama:
- 4 buah kentang, dikupas dan diparut kasar
- 1/2 medium bawang bombay, dicincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak sayur atau mentega
Bahan Pendukung:
- Saos sambal, saus tomat, atau saus hollandaise (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan
- Parutan kentang atau food processor untuk memarut kentang.
- Wajan anti lengket untuk menggoreng hash browns.
- Alat pencampur atau spatula untuk mempermudah proses pencampuran adonan.
Langkah-langkah Detail Cara Membuat Hash Browns
-
Pemarutan Kentang:
- Parut kasar kentang yang sudah dikupas menggunakan parutan atau food processor.
- Tempatkan kentang yang sudah diparut dalam saringan atau kain bersih dan peras untuk menghilangkan kelebihan cairan.
-
Pencampuran Bahan:
- Campurkan kentang yang sudah diperas dengan bawang bombay, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
-
Penggorengan Hash Browns:
- Panaskan minyak sayur atau mentega di wajan anti lengket.
- Bentuk adonan kentang menjadi kumpulan kecil dan pipihkan di atas wajan.
- Goreng hingga kedua sisi menjadi kecoklatan dan kentang matang sepenuhnya.
-
Penyajian Hash Browns:
- Sajikan hash browns panas dengan pilihan saus seperti saos sambal, saus tomat, atau saus hollandaise.
Cocok Dipadukan Dengan
Hash Browns dapat dipadukan dengan berbagai hidangan, seperti:
- Telur ceplok atau telur dadar.
- Daging panggang atau sosis.
- Sayuran segar seperti tomat, paprika, atau bayam.
Tips Membuat Hash Browns
-
Penghilangan Kelebihan Cairan: Pastikan untuk meras kentang setelah diparut untuk menghilangkan kelebihan cairan. Ini akan membantu menghasilkan hash browns yang lebih renyah.
-
Goreng pada Panas Tertinggi: Panaskan wajan dengan minyak pada suhu tinggi sebelum menggoreng hash browns. Hal ini membantu menciptakan lapisan luar yang kriuk sementara bagian dalam tetap lembut.
-
Berkreasi dengan Bumbu: Tambahkan sentuhan kreatif dengan menambahkan bumbu seperti bawang putih bubuk, paprika, atau keju parmesan pada adonan kentang.
-
Gunakan Kentang yang Tepat: Pilih kentang yang cocok untuk membuat hash browns, seperti kentang russet, yang memiliki kadar air yang rendah.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda dapat membuat hash browns yang lezat dan memuaskan selera sarapan Anda. Nikmati kegurihan dan kelezatan dari hidangan kentang yang klasik ini, yang sempurna untuk memulai hari Anda!
