Lasagna: Kelezatan Tradisional Italia yang Menggoda Selera

OHBEGITU.com - Lasagna adalah hidangan tradisional Italia yang terkenal dengan lapisan-lapisan pasta, saus tomat, daging cincang, dan keju yang dipanggang hingga matang. Hidangan ini memiliki sejarah panjang di Italia dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Lasagna dianggap sebagai simbol autentik dari cita rasa Italia yang kaya dan menggugah selera.

Baca juga: Spaghetti Carbonara: Kelezatan Pasta Klasik Italia

Resep dan Takaran Bahan Lasagna

• Bahan Utama:

  • 250 gram lembar lasagna kering
  • 500 gram daging sapi cincang
  • 1 kaleng saus tomat
  • 1/2 cangkir bawang bombay cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam, merica, dan rempah pilihan (oregano, basil) sesuai selera

• Bahan Saus Bechamel:

  • 50 gram mentega
  • 50 gram tepung terigu
  • 500 ml susu
  • Garam, lada, dan pala secukupnya

• Bahan Pelapis:

  • Keju parmesan parut
  • Keju mozzarella parut

Peralatan yang Dibutuhkan

1. Panci besar untuk merebus lembaran lasagna.
2. Wajan besar untuk menumis daging dan saus.
3. Panci untuk membuat saus bechamel.
4. Loyang atau wadah tahan panas untuk memanggang lasagna.
5. Sendok kayu atau spatula untuk mencampur bahan.

Langkah-langkah Detail Cara Membuat Lasagna

1. Merebus Lembar Lasagna:

   • Rebus lembar lasagna dalam air garam hingga setengah matang. Tiriskan.

2. Menyiapkan Saus Daging:

   • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
   • Tuangkan saus tomat dan tambahkan rempah. Biarkan mendidih dan matangkan.

3. Membuat Saus Bechamel:

   • Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung terigu, aduk hingga berwarna kekuningan.
   • Tambahkan susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga saus mengental. Tambahkan garam, lada, dan pala sesuai selera.

4. Merakit Lasagna:

   • Olesi loyang dengan mentega. Letakkan lembar lasagna di dasar loyang.
   • Tuangkan saus daging di atasnya, lalu tambahkan saus bechamel dan keju parmesan.
   • Ulangi langkah ini hingga bahan habis, dengan lapisan keju mozzarella di bagian atas.

5. Memanggang Lasagna:

   • Panaskan oven dan panggang lasagna hingga keju meleleh dan permukaannya kecoklatan.

Cocok Dipadukan Dengan

Lasagna dapat dipadukan dengan:

• Salad sayuran segar dengan dressing balsamic.
• Roti Italia atau garlic bread untuk mengikuti cita rasa Mediterania.
• Sebotol anggur merah kering sebagai pendamping makanan.

Tips Membuat Lasagna

1. Gunakan Lembaran Lasagna yang Setengah Matang: Memasak lembar lasagna setengah matang akan memastikan pasta matang sempurna saat dipanggang.

2. Eksperimen dengan Isian: Tambahkan sayuran seperti bayam atau jamur ke dalam lapisan lasagna untuk variasi rasa dan nutrisi tambahan.

3. Pilih Keju dengan Bijak: Gabungan keju parmesan dan mozzarella memberikan kelezatan yang sempurna. Pilih keju berkualitas untuk hasil terbaik.

4. Biarkan Lasagna Beristirahat Sejenak: Setelah dipanggang, biarkan lasagna beristirahat sejenak sebelum dipotong. Ini akan membuatnya lebih mudah dipotong dan menjaga kelembaban.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda dapat menciptakan Lasagna yang autentik dan memukau selera keluarga atau tamu Anda. Selamat mencoba mengolah kelezatan tradisional Italia ini di dapur Anda sendiri!