OHBEGITU.com - Pad Thai adalah hidangan mie ikonik dari Thailand yang terkenal karena rasa gurih dan manisnya. Hidangan ini menjadi salah satu favorit di seluruh dunia, memikat lidah dengan kombinasi unik antara mie beras yang lembut, udang atau daging ayam, serta paduan rasa manis, asam, asin, dan pedas.
Baca juga: Chow Mein: Kelezatan Mie Tiongkok yang Menggoda Selera
Resep dan Takaran Bahan Pad Thai
-
Bahan Utama:
- 200 gram mie beras.
- 150 gram udang, kupas.
- 2 butir telur.
- 150 gram tauge.
- 3 batang daun bawang, potong serong.
- 1/2 cangkir kacang tanah, cincang.
-
Bumbu Pad Thai:
- 3 sendok makan kecap asin.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan gula merah, serut.
- 1 sendok makan air asam jawa.
- 1 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera).
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Peralatan yang Dibutuhkan
- Wajan besar atau kuali.
- Panci untuk merebus mie.
- Sendok kayu atau spatula.
- Wadah untuk mencampur bumbu.
Langkah-langkah Detail Cara Membuat Pad Thai
-
Merebus Mie:
- Rebus mie beras sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
-
Menyiapkan Bumbu:
- Campur kecap asin, kecap manis, gula merah, air asam jawa, dan cabai bubuk dalam wadah. Aduk hingga rata.
-
Menumis Bahan Utama:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis udang hingga berubah warna, tambahkan telur, dan aduk hingga telur setengah matang. Masukkan mie rebus dan bumbu yang telah disiapkan. Aduk hingga tercampur merata.
-
Penambahan Sayuran:
- Tambahkan tauge dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
-
Penyajian:
- Sajikan Pad Thai di atas piring, taburkan kacang tanah cincang sebagai topping.
Cocok Dipadukan Dengan
Pad Thai nikmat dipadukan dengan:
- Irisan Jeruk Nipis: Berikan sentuhan asam segar dengan menambahkan irisan jeruk nipis saat penyajian.
- Bawang Merah Iris: Tambahkan potongan bawang merah untuk rasa pedas dan kriuk.
- Daun Ketumbar: Hiasi hidangan dengan daun ketumbar segar untuk aroma yang menyegarkan.
Tips Membuat Pad Thai
-
Pemilihan Mie Beras yang Baik:
- Pastikan menggunakan mie beras yang berkualitas untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan kenyal.
-
Kontrol Kandungan Gula:
- Sesuaikan takaran gula pada bumbu sesuai selera Anda. Beberapa orang lebih suka Pad Thai yang lebih manis, sementara yang lain lebih menyukai rasa yang lebih seimbang.
-
Penyajian dengan Bahan Segar:
- Tambahkan potongan kacang tanah, daun ketumbar, dan bawang merah ketika hendak menyajikan untuk memberikan sentuhan segar dan kriuk pada hidangan.
-
Konsistensi Telur:
- Aduk telur dengan cepat saat menumis untuk mendapatkan tekstur telur yang lembut dan tercampur merata dengan mie.
Pad Thai yang Anda buat sendiri di rumah akan memberikan pengalaman kuliner Thailand yang autentik. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini tanpa harus pergi ke restoran Thailand. Selamat mencoba!
