OHBEGITU.com - Hasselback potatoes adalah varian kentang panggang yang terkenal karena potongan uniknya. Dengan teknik ini, kentang diiris tipis-tipis tanpa dipotong hingga habis sehingga menciptakan bentuk seperti sirip ketika dipanggang. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat Hasselback potatoes menjadi hidangan yang disukai banyak orang.
Resep dan Takaran Bahan Hasselback Potatoes
-
Bahan Utama:
- Kentang besar (4 buah).
- Mentega cair (1/2 cangkir).
- Daun salam (3 lembar).
- Bawang putih (3 siung, cincang halus).
- Garam dan merica secukupnya.
-
Bumbu Tambahan:
- Keju parmesan parut (1/2 cangkir).
- Daun bawang cincang halus.
Peralatan yang Dibutuhkan
- Pisau tajam.
- Sendok kayu atau spatula.
- Piring panggangan atau loyang.
Langkah-langkah Detail Cara Membuat Hasselback Potatoes
Persiapan Bahan:
- Cuci bersih kentang dan potong bagian bawahnya agar stabil.
- Letakkan kentang di atas sendok kayu atau spatula untuk memudahkan saat memotong.
Pemotongan Kentang:
- Iris kentang secara melintang dengan jarak tipis, hindari untuk tidak memotong hingga habis.
- Letakkan daun salam di antara irisannya untuk memberikan aroma.
Pembuatan Bumbu:
- Campurkan mentega cair, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
- Sisipkan bumbu di antara iris kentang.
Panggangan Hasselback Potatoes:
- Panaskan oven hingga 220 derajat Celsius.
- Letakkan kentang di atas piring panggangan atau loyang.
- Panggang selama sekitar 45-60 menit atau hingga kentang matang dan bagian luar crispy.
Pelapis dan Penyajian:
- Taburkan keju parmesan di atas kentang ketika masih panas.
- Berikan hiasan daun bawang cincang halus untuk penampilan yang menarik.
Cocok Dipadukan dengan
Hasselback potatoes lezat disajikan dengan saus sour cream atau saus bawang putih untuk menambah kelezatan rasa. Cocok juga dihidangkan sebagai pendamping steak atau hidangan daging panggang.
Tips Membuat Hasselback Potatoes
-
Pemilihan Kentang yang Tepat: Pilih kentang dengan ukuran seragam agar hasil potongan lebih rapi.
-
Teknik Pemotongan yang Hati-hati: Gunakan pisau yang tajam untuk memotong kentang dengan presisi, dan pastikan untuk tidak memotong hingga habis.
-
Kontrol Suhu Oven: Perhatikan suhu oven dan waktu panggang untuk memastikan kentang matang sempurna tanpa terlalu gosong.
-
Eksplorasi Varian Bumbu: Kreasikan bumbu sesuai selera, seperti tambahan rosemary atau thyme untuk aroma yang khas.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan Hasselback potatoes yang memukau dan menggoda selera. Sajikan kelezatan ini di meja makan dan nikmati reaksi kagum dari keluarga dan teman!
