OHBEGITU.com - Flautas adalah hidangan Meksiko yang memukau dengan kelezatan dan kecrispyan. Nama "flautas" sendiri berasal dari bahasa Spanyol yang berarti "seruling," karena bentuknya yang panjang dan ramping menyerupai alat musik tersebut. Hidangan ini terdiri dari tortilla jagung yang diisi, digulung, dan digoreng hingga menjadi keemasan kecokelatan yang menggoda selera.
Baca juga: Kelezatan Meksiko: Resep Chimichanga yang Menggoda Selera
Resep dan Takaran Bahan Flautas
-
Bahan Utama:
- Flautas: Tortilla jagung kecil atau sedang.
- Isian: Daging ayam, daging sapi, atau kacang hitam yang telah dimasak dan dihancurkan.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
-
Bahan Tambahan:
- Keju parut, selada, salsa, guacamole, dan sour cream.
-
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Wajan untuk menggoreng.
- Sendok berlubang untuk mengangkat flautas dari minyak panas.
- Dandang atau pemanggang untuk menghangatkan tortilla.
Langkah-Langkah Detail Cara Membuat Flautas
1. Persiapan Isian:
- Masak daging ayam atau sapi dengan bumbu favorit hingga matang. Jika menggunakan kacang hitam, tumis dengan bumbu hingga harum.
2. Penggulungan Isian:
- Letakkan sejumlah isian di tengah setiap tortilla.
- Gulung tortilla secara ketat sehingga membentuk silinder panjang.
3. Penggorengan Flautas:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga cukup panas.
- Goreng flautas hingga keemasan dan kecrispyan yang diinginkan.
4. Penyajian:
- Letakkan flautas yang sudah digoreng di atas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.
Cocok Dipadukan dengan:
- Salsa segar, guacamole lezat, sour cream, atau saus pedas.
Tips Membuat Flautas yang Lezat:
-
Tortilla yang Fleksibel:
- Hangatkan tortilla sebentar di dandang atau pemanggang agar mudah digulung tanpa pecah.
-
Isian Kreatif:
- Eksplorasi berbagai isian seperti keju, bawang, dan sayuran untuk variasi rasa yang unik.
-
Penggunaan Minyak yang Tepat:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng flautas agar hasilnya crispy.
-
Pemilihan Daging:
- Gunakan daging yang dimasak sebelumnya atau sisa daging panggang untuk mempercepat proses persiapan.
Flautas adalah hidangan yang menyenangkan dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan kelezatan Meksiko yang dijamin memanjakan lidah. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Flautas!
