OHBEGITU.com - Cabbage Roll, atau yang juga dikenal sebagai stuffed cabbage, adalah hidangan tradisional yang berasal dari berbagai budaya di seluruh dunia. Keunikan dari Cabbage Roll terletak pada cara kubis dibungkus mengelilingi isian yang lezat, menciptakan paduan rasa yang istimewa. Artikel ini akan membimbing Anda melalui segala hal tentang Cabbage Roll, mulai dari definisi hingga resep dan teknik memasaknya, serta sugesti penyajian dan tips agar Anda bisa menciptakan hidangan ini di rumah dengan sempurna.
Baca juga: Resep Risol Gurih dari Kulit Roti Tawar yang Gampang Dibuat di Rumah
Apa itu Cabbage Roll?
Cabbage Roll adalah hidangan yang terdiri dari daun kubis yang dibungkus mengelilingi campuran daging cincang dan bahan isian lainnya. Isian dapat berupa nasi, daging sapi cincang, sayuran, dan rempah-rempah yang memberikan cita rasa khas. Setelah dibungkus, Cabbage Roll biasanya dimasak dalam saus tomat atau saus lainnya hingga matang dan meresap rasa.
Resep dan Takaran Bahan Cabbage Roll
Bahan:
- Daun kubis yang besar
- Daging sapi cincang
- Nasi
- Bawang bombay, dicincang halus
- Wortel, parut
- Kaldu ayam
- Saus tomat
- Merica, garam, dan rempah-rempah pilihan
Takaran:
- 1 kubis utuh
- 500 gram daging sapi cincang
- 1 cup nasi, sudah dimasak
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 1 buah wortel, parut
- 1/2 cup kaldu ayam
- 1 1/2 cup saus tomat
- Garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya
Peralatan yang Dibutuhkan
- Panci besar untuk merebus kubis
- Mangkuk besar untuk mencampur isian
- Wajan besar untuk memasak Cabbage Roll
- Sendok takar dan spatula
- Loyang atau wadah untuk memanggang
Langkah-langkah Detail Cara Membuat Cabbage Roll
-
Rebus Kubis:
- Rebus kubis utuh dalam panci besar hingga daunnya lunak dan dapat dipisahkan satu per satu.
-
Siapkan Isian:
- Campur daging sapi cincang, nasi, bawang bombay, wortel, dan kaldu ayam dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah sesuai selera.
-
Bungkus Isian:
- Ambil satu daun kubis, letakkan isian di tengahnya, lalu bungkus seperti membungkus paket.
-
Masak Cabbage Roll:
- Letakkan Cabbage Roll dalam wajan besar yang sudah diolesi minyak, dan siram dengan saus tomat. Masak hingga matang dan saus meresap.
-
Penyajian:
- Sajikan Cabbage Roll di atas piring, dan beri saus tomat ekstra jika diinginkan.
Cocok Dipadukan dengan
Cabbage Roll cocok dipadukan dengan saus tomat, saus tomat pedas, atau saus keju lezat. Hidangan ini juga nikmat disajikan dengan acar atau sauerkraut.
Tips Membuat Cabbage Roll
- Pilih kubis yang besar dan lembut untuk memudahkan proses membungkus.
- Jika daun kubis terlalu tebal, Anda dapat memotongnya sedikit agar lebih lentur.
- Pastikan Cabbage Roll tersusun rapat dalam wajan untuk mencegah kelembapan isian keluar.
Dengan panduan ini, Anda siap untuk menciptakan Cabbage Roll lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan merasakan kelezatan dalam setiap gigitannya!
