OHBEGITU.com - Apakah Anda pernah merasakan pedas yang terlalu kuat saat makan makanan pedas? Jika iya, mungkin Anda pernah mendengar bahwa susu bisa membantu mengurangi rasa pedas di mulut. Namun, apakah benar susu bisa mengurangi rasa pedas? Mari kita cari tahu lebih lanjut.
Apa yang Menyebabkan Rasa Pedas?
Sebelum membahas apakah susu bisa mengurangi rasa pedas, mari kita bahas terlebih dahulu apa yang menyebabkan rasa pedas. Rasa pedas pada makanan disebabkan oleh senyawa kimia yang disebut dengan capsaicin. Senyawa ini terdapat pada cabai dan beberapa jenis makanan lainnya. Ketika capsaicin masuk ke dalam mulut, ia akan berikatan dengan reseptor pada lidah yang bertanggung jawab untuk merasakan rasa panas. Hal ini akan memicu reaksi tubuh yang membuat kita merasa pedas.
Baca juga: Mengapa Kadar Oksigen Menipis Saat Berada di Puncak Gunung?
Bagaimana Susu Bisa Mengurangi Rasa Pedas?
Sekarang, mari kita bahas apakah susu bisa mengurangi rasa pedas. Menurut beberapa penelitian, susu memang bisa membantu mengurangi rasa pedas di mulut. Hal ini disebabkan oleh kandungan lemak yang terdapat pada susu. Lemak pada susu bisa membantu mengikat senyawa capsaicin dan membawanya keluar dari mulut. Selain itu, susu juga mengandung protein yang bisa membantu mengurangi rasa pedas.
Namun, perlu diingat bahwa efek mengurangi rasa pedas dari susu bersifat sementara. Setelah beberapa saat, rasa pedas akan kembali muncul di mulut. Oleh karena itu, susu hanya bisa membantu mengurangi rasa pedas secara sementara dan tidak bisa menghilangkan rasa pedas sepenuhnya.
Apa yang Bisa Digunakan Selain Susu?
Jika Anda tidak suka atau tidak bisa mengonsumsi susu, ada beberapa bahan lain yang bisa digunakan untuk mengurangi rasa pedas di mulut. Beberapa bahan tersebut antara lain:
Baca juga: Mengapa Tubuh Kita Menggigil Saat Kedinginan?
- Yogurt: Seperti susu, yogurt juga mengandung lemak dan protein yang bisa membantu mengurangi rasa pedas di mulut.
- Es krim: Es krim juga mengandung lemak yang bisa membantu mengurangi rasa pedas di mulut. Namun, perlu diingat bahwa es krim mengandung banyak gula dan kalori, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan.
- Roti: Roti bisa membantu menyerap senyawa capsaicin di mulut. Namun, roti tidak seefektif susu atau yogurt dalam mengurangi rasa pedas.
Kapan Susu Tidak Efektif Mengurangi Rasa Pedas
Meskipun susu dapat memberikan bantuan dalam meredakan rasa pedas, ada situasi di mana keajaibannya tampaknya hilang. Faktor-faktor seperti tingkat kepedasan makanan, jumlah capsaicin yang terkandung, dan kondisi kesehatan individu dapat mempengaruhi sejauh mana susu dapat memberikan efek desensitisasi. Mari kita lihat batasan-batasan ini dan kapan susu mungkin tidak menjadi pilihan terbaik.
Kesimpulan
Susu memang bisa membantu mengurangi rasa pedas di mulut karena kandungan lemak dan protein yang terdapat pada susu. Namun, efeknya bersifat sementara dan tidak bisa menghilangkan rasa pedas sepenuhnya. Jika Anda tidak suka atau tidak bisa mengonsumsi susu, ada beberapa bahan lain yang bisa digunakan untuk mengurangi rasa pedas di mulut, seperti yogurt, es krim, dan roti. Namun, perlu diingat bahwa efek dari bahan-bahan tersebut juga bersifat sementara. Oleh karena itu, jika Anda tidak suka makanan pedas, sebaiknya hindari makanan yang terlalu pedas atau kurangi jumlah cabai yang digunakan saat memasak.
Baca juga: Mengungkap Fakta Menarik Mengenai Mata Minus: Pandangan yang Memudar
